番茄炒蝦仁怎麼做美味又好吃

　　番茄開胃解膩，且有豐富的營養價值，搭配蝦仁來炒也是不錯的選擇。以下是小編收集整理的番茄炒蝦仁美味好吃的做法，希望對你有幫助。

　　製作番茄炒蝦仁的食材

　　番茄炒蝦仁美味好吃的做法

　　1.備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥薑蒜適量。

　　2.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線;青椒和西紅柿切小;蔥薑蒜切末。

　　3.熱油鍋裡放蔥薑蒜沫熗鍋。

　　4.緊跟就將大蝦仁投下去。

　　5.蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。

　　6.翻炒青椒和西紅柿。

　　7.炒變色加鹽調味。

　　8.加點糖提鮮。

　　9.加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。

　　蝦仁的營養價值

　　1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　蝦仁的食用禁忌

　　蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低自身蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成的不溶性結合物會刺激腸胃，食者可能會出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。