清炒蝦仁怎麼做好吃

　　蝦仁非常不錯，個頭大，肉質細嫩鮮美，做了清炒蝦仁口感滑嫩，很好吃，清炒蝦仁怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.食材準備好

　　2.蝦仁沖洗一下，然後放入一個雞蛋的蛋清和少許澱粉，抓勻

　　3.黃瓜去皮切丁，蔥姜切好備用

　　4.鍋裡放油，放入裹滿蛋粉液的蝦仁滑炒一下，炒的時候油溫不要太高，時間不要太長，盛出

　　5.滑炒好的蝦仁盛出備用

　　6.鍋裡留底油，放入蔥姜熗鍋

　　7.倒入黃瓜丁和蝦仁翻炒

　　8.加鹽調味，大火快速翻炒

　　9.倒入少許澱粉水，讓芡汁包裹住食材，更入味，關火出鍋即可

　　小貼士

　　蝦仁提前醃製一下入味