番茄炒雞蛋怎麼做最好吃

　　“番茄炒雞蛋”雖說是一道大眾菜餚，但它營養搭配合理，含有豐富的營養價值。以下是小編收集整理的關於番茄炒雞蛋好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作番茄炒雞蛋的食材

　　1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽

　　2.攪拌均勻

　　3.燒熱鍋，放適量的油，倒入打散的雞蛋液

　　4.待雞蛋煎至定型後用鏟子鏟成小片，盛出來備用

　　5.重新燒熱鍋，放少許油，下入番茄煸炒

　　6.番茄微微出湯汁後下入煎好的雞蛋

　　7.再加入少量的生抽

　　8.最後加入適量的糖和鹽，翻炒均勻

　　9.盛入碗中

　　1、茄紅素抗氧化

　　人們食用加熱後的番茄，更能提高番茄紅素的抗氧化劑濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

　　2、生吃維生素多

　　但加熱會使維生素C受損失。因此如果你缺乏缺乏維生素C，那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食。

　　小百科：抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係。

　　3、注意不要多吃

　　番茄性寒涼，無論生熟，嬰兒、孕婦和脾胃虛弱的人不宜多吃。