苦瓜炒雞蛋怎麼做不苦又好吃

　　苦瓜具有清熱解毒的功能這個大家都是知道的，另外還有美容養顏的功效。你瞭解苦瓜炒雞蛋要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理苦瓜炒雞蛋的好吃做法。

　　苦瓜炒蛋怎麼做才好

　　苦瓜炒蛋食材準備

　　苦瓜1根，雞蛋兩個，蒜末，油，鹽，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、苦瓜去核後切段，然後切薄片，加鹽抓至變綠變透明;

　　2、然後將苦瓜沖洗乾淨，擠幹水分待用，雞蛋打散攪勻待用;

　　3、鍋中放油，下入雞蛋炒至定型盛出待用，再起鍋少許油煸香蒜末;

　　4、然後下入黃瓜煸炒1分鐘左右，下入鹽和雞精，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

　　苦瓜炒蛋食材準備

　　雞蛋2個，苦瓜1根，幹辣椒少許，油，鹽，蒜適量。

　　方法步驟

　　1、將苦瓜切成細片，放入沸水中焯燙1分鐘撈出待用;

　　2、幹辣椒剪絲，雞蛋打散待用，鍋中燒熱油，倒入蛋液炒散;

　　3、將蛋拔至一邊，然後放入蒜和辣椒絲炒香，接著倒入苦瓜翻炒均勻;

　　4、加鹽調味即可。

　　小貼士

　　焯燙的時間根據需要的口感決定。

　　苦瓜的味道確實是有一點苦，如果不處理一下，很多朋友可能都不會太喜歡吃。不過苦瓜經過合適的處理苦味就會降低很多，例如將苦瓜用鹽殺水，還可以將苦瓜焯水，或者就是將苦瓜用油煸炒一下，這樣苦味都會降低到大部分人都能接受的程度。