炒菜花食譜的做法與步驟有什麼

  很多人對於菜花都是很熟悉的,經常可以看到菜花遊走在各個酒桌宴席上,那麼對於菜花你知道有哪些炒的做法嗎?以下是小編為你整理的炒菜花食譜的做法,希望能幫到你。

  炒菜花食譜的做法:雞肉炒菜花

  食材:雞胸肉、菜花、蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡。

  做法:

  1、雞胸肉洗淨,切成片用鹽料酒食用油醃一會,再用粉芡抓勻。

  2、菜花洗淨劈成小朵,坐開水鍋,下鍋焯一下,撈出過涼水,控淨水備用。蔥切絲,姜切末,蒜切片。

  3、另取炒菜鍋,放油,油溫熱了把大料放入,再放薑末,把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用,然後再把蔥絲薑末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。

  4、放料酒、雞精、蠔油,把滑好的雞胸肉也放進鍋中,快速翻炒,放鹽,翻炒,出鍋裝盤。

  炒菜花食譜的做法:豆豉花菜

  食材:花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。

  做法:

  1、菜洗淨,分成小塊。

  2、鍋中放油,下蔥薑蒜,幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。

  3、加料酒,生抽,繼續翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。

  炒菜花食譜的做法:臘肉炒花菜

  食材:臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

  做法:

  1、臘肉切成片,放鍋裡煸出油來。

  2、放入洋蔥一起炒。

  3、放入花菜翻炒。

  4、最後放入青椒和紅椒,加一點豆鼓,調少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

  炒菜花食譜的做法:茄汁花菜

  食材:花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

  做法:

  1、把花菜摘小朵,用鹽水洗乾淨。

  2、切些蔥花,再備些水澱粉。

  3、鍋裡燒開水,滴點素油,加入花菜焯熟。

  4、另起鍋,入油炒香蔥。

  5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

  6、湯汁濃稠,加入花菜,加點鹽。

  7、炒勻之後,加入蔥花,再加入蔥花炒勻,裝盤即可。