清炒豆芽的好吃做法

　　豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。食用豆芽始於宋朝，豆芽與筍、菌並列為素食鮮味三霸。你知道如何做出可口好吃的清炒豆芽嗎?接下來小編給你推薦清炒豆芽的4種好吃做法。

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　　清炒豆芽的材料

　　綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒麵，醋，醬油，鹽，雞精

　　清炒豆芽的做法

　　1.綠豆芽洗淨，尖椒去辣筋後切絲，切好蔥花，蒜末備用。

　　2.鍋中加少許底油，待八成熱時，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽，繼續翻炒。

　　3.加人花椒麵、少許醬油調味，放鹽，翻炒均勻後加入米醋，翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻就OK啦!

　　清炒豆芽的小訣竅

　　此菜必須用大火爆炒，火小或是炒久了就會出很多湯，影響口感。還有，一定要後放鹽，放早了一樣會出湯的。

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　　清炒豆芽的材料

　　主料

　　綠豆芽500克 韭菜200克

　　輔料

　　蔥8克 生抽3毫升

　　醋3毫升 鹽1克

　　雞精0.5克

　　清炒豆芽的做法

　　1. 洗淨豆芽，瀝乾表皮的水分，備用

　　2. 韭菜去黃葉，洗淨，瀝乾表皮的水分

　　3. 熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘

　　4. 然後下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水

　　5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻

　　6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花

　　暖暖小貼士：

　　1.豆芽要炒至呈現半透明狀才炒熟

　　2.韭菜切成1寸長，如果切得太碎，配在銀芽上面看起來美觀

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　　清炒豆芽的材料

　　小韭菜250克、豆芽150克、紅椒1個、花椒5粒、雞精、鹽

　　清炒豆芽的做法

　　1、韭菜洗淨瀝乾水，切成段。豆芽洗淨瀝乾水。

　　2、熱油鍋放入花椒和紅椒炒香，再放韭菜和豆芽炒熟，起鍋放鹽和雞精即可

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　　清炒豆芽的材料

　　韭菜200克 自發綠豆芽適量 鹽

　　清炒豆芽的做法

　　1.抓兩把綠豆洗淨，放到盆裡，加水泡上，避光放置，大概8個小時，豆子膨脹即可

　　2 把泡發過的綠豆，放到有洞眼的塑料盆或者不鏽鋼盆裡，下面的洞眼，可以把水漏掉，然後用盆蓋上，不要見光。

　　3 綠豆發出小芽，每天把綠豆芽，在水上衝洗一遍。然後蓋上避光放置。我一般放到家裡的水槽，因為帶有洞眼的不鏽鋼盆，正好可以擔到水槽上。不鏽鋼下面的網眼，讓水流出。還透氣

　　4 大概4天時間，豆芽已經很茁壯了，可以食用。

　　5 把豆芽的根和須都摘掉

　　6 熱油把洗淨的豆芽放裡，等到豆芽有一些變透明瞭，然後放入切成段的韭菜，一起炒

　　7 最後關火，加入鹽出鍋，盛盤