蘆筍怎麼做好吃

  蘆筍是人們日常生活中常見的蔬菜,蘆筍的營養非常豐富,所含的營養成分對人體有很大益處,蘆筍的口感清爽,味道美味。那麼你知道蘆筍怎麼做菜好吃嗎?今天小編就為大家介紹幾種不錯的食譜。

  蘆筍炒蝦仁的做法

  材料:蘆筍,油,鹽,蝦,澱粉,水,白胡椒粉,蒜末。

  做法

  1.把蘆筍洗乾淨,斜刀切段。

  2.燒開水,在水裡放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來,不然時間長就不脆了,燙不熟沒關係,還要再炒過。

  3.蝦去頭去皮,開背取蝦線,然後放澱粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然後用清水反覆沖洗,到蝦仁比較白淨,就控幹水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻醃一會。

  4.蝦子真的在這樣處理過之後,非常彈牙的說。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現在知道這個訣竅了,蝦子都更有他們死的價值了。

  5.再準備少許蒜末,就可以開始炒了。

  6.熱油鍋,先炒香蒜末,然後放蘆筍,翻炒兩下之後,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁捲曲變色,放適量鹽調味就可以了。

  小訣竅

  簡單的菜不用太多的調味,吃著才會清爽。

  蘆筍炒肉的做法

  材料:蘆筍,肉,蔥,姜。

  做法

  1.將蘆筍洗淨,去老根,開水焯一下。

  將蘆筍洗淨,去老根,開水焯一下

  2.斜著切段,肉切片。

  3.鍋內放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃,很嫩,沒有渣滓。

  蘆筍炒牛肉的做法

  材料:蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、薑絲、料酒、豆粉、生抽、耗油少許、雞精。

  蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、薑絲等

  做法

  1、蘆筍洗淨用開水過哈,***開水裡放點油和鹽,這樣蘆筍才保持綠***撈出用冷水泡哈,切滾刀。

  2、泡椒切斜刀,姜切絲。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉碼味。

  3、熱油鍋放入泡椒、薑絲、花椒炒香,再放牛肉爆炒,放耗油,再放蘆筍一起翻炒哈加雞精起鍋。

  涼拌蘆筍的做法

  材料主料:蘆筍400克,

  輔料:青椒20克,洋蔥***白皮***20克,

  調料:鹽6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克。

  鹽6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克

  做法

  1.蘆筍切段;

  2.青椒和洋蔥分別洗淨均切成末;

  3.調味料***鹽3克、水6杯***倒入鍋中,用大火煮開,放入蘆筍段燙熟,撈出;

  4.把調味料***糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克***混合調勻,放入蘆筍中;

  5.最後,放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。

  小訣竅食物相剋

  蘆筍:《食鑑本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。

  清炒蘆筍的做法

  材料:蘆筍,魚露小半勺,鹽,糖。

  做法

  1.蘆筍斜切成段。

  2.炒鍋加油燒熱,放入蘆筍煸炒,加魚露,鹽,糖。大火翻炒1分鐘即可出鍋。