素炒竹筍怎麼做好吃做法

　　養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。你想自己動手做好吃的素炒竹筍嗎?現在，小編來告訴你素炒竹筍的做法。

　　素炒竹筍的材料準備

　　1.準備好食材：竹筍***這是在超市買的，已經是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟後，瀝乾，備用即可。***

　　2.清洗竹筍

　　3.熱鍋後倒油

　　4.油熱後倒入竹筍

　　5.翻炒

　　6.兩分鐘後加入鹽

　　7.炒幾下，加入一些開水

　　8.炒幾下，加入醬油

　　9.蓋住鍋蓋一分鐘

　　10.開蓋翻炒

　　11.關火

　　12.調入味精，翻炒幾下，即可出鍋。

　　13.擺上桌，即可食用。

　　竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經;

　　具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;

　　主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。