清炒冬筍怎麼做好吃營養又美味

　　每年一二月份，是吃冬筍的好時候，和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高，清炒冬筍怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.這就是昨天挖來的戰果

　　2.殼剝乾淨，洗淨

　　3.木耳泡發，撕成小片

　　4.香菇切片

　　5.黃瓜切片

　　6.冬筍切片

　　7.放入沸水，抄去草酸，撈出瀝乾

　　8.油鍋燒熱，放入冬筍煸炒至稍變色，幹鍋時加入料酒

　　9.放入香菇，炒勻

　　10.放入木耳，加鹽，炒勻

　　11.加少許生抽，加些熱水，蓋蓋燜5分鐘

　　12.燜熟加黃瓜翻炒1分鐘加少許蘑菇精出鍋

　　小貼士

　　一般冬筍是不太會澀口的，只是我家有小朋友，還是抄一下好，燜的時候最好一次燜透，中間不要開蓋