清炒冬筍怎麼做好吃營養又美味
每年一二月份,是吃冬筍的好時候,和春筍、夏筍相比,冬筍品質最佳,營養最高,清炒冬筍怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.這就是昨天挖來的戰果
2.殼剝乾淨,洗淨
3.木耳泡發,撕成小片
4.香菇切片
5.黃瓜切片
6.冬筍切片
7.放入沸水,抄去草酸,撈出瀝乾
8.油鍋燒熱,放入冬筍煸炒至稍變色,幹鍋時加入料酒
9.放入香菇,炒勻
10.放入木耳,加鹽,炒勻
11.加少許生抽,加些熱水,蓋蓋燜5分鐘
12.燜熟加黃瓜翻炒1分鐘加少許蘑菇精出鍋
小貼士
一般冬筍是不太會澀口的,只是我家有小朋友,還是抄一下好,燜的時候最好一次燜透,中間不要開蓋
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