清炒萵筍怎麼做好吃保健又營養

　　萵筍是春季餐桌常見蔬菜，清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。它的營養豐富，有很多保健功效，清炒萵筍怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.萵筍去皮切絲加少許鹽醃製15分鐘。

　　3.蒜瓣切片，蔥，辣椒切絲。

　　4.醃製過的萵筍擠出水分瀝乾。

　　5.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出不要。

　　6.在爆香蒜蔥和辣椒。

　　7.倒入萵筍翻炒。

　　8.加入鹽，糖繼續翻炒片刻。

　　9.最後淋入少許米醋。

　　10.加少許雞精。

　　11.翻炒均勻關火。

　　小貼士

　　加少許鹽醃製一下萵筍再炒至，能減少萵筍少許苦澀味道。

　　最後加入少許米醋可使萵筍更加脆口，而且提升菜餚的口感。