用百合做菜的方法

  百合鱗莖含豐富澱粉,可食,亦作藥用。下面是小編為您整理了幾種,希望對各位有所幫助。

  :元貝茯神麥冬百合煲瘦肉

  材料:元貝40克、茯神10克、百合30克、麥冬20克、沙蔘20克、玉竹20克、淮山20克、桂圓20克、豬瘦肉600克 適量的薑片、蔥段、酒,鹽些許

  做法:

  1、起鍋滾水,豬肉水洗乾淨,不切塊入滾水川燙3分鐘,撈起洗淨瀝乾備用

  2、元貝以清水浸泡15分鐘,用手輕輕將元貝洗淨,然後拿一個大瓷碗放入適量的薑片、蔥段、酒及清水,水浸過元貝,入鍋蒸30分鐘,取出姜蔥後整碗備用

  3、百合、沙蔘、玉竹、茯神、麥冬、淮山、桂圓分別浸泡洗淨重複數次後,瀝乾備用

  4、放5000ML的水及所有材料入陶鍋,開大火滾煮後轉小火續煲3-4小時,關火放入些許鹽吊味即可小訣竅想要更潤一點放雪耳、佛手瓜同煲,可使湯頭更滋潤加倍。此湯免疫力弱的人可以多喝,滋養滿分!

  :西芹百合

  材料:西芹,百合,鹽,澱粉,味精,醬油

  做法:

  1、西芹,是較粗較厚實的那種,MM們應該認得的。洗淨,斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。

  2、百合,把外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來,中間的綠心是苦的,不要。洗乾淨。

  3、油燒七成熱,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,將少量澱粉勾芡收汁,加鹽,兩三滴醬油,一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。小訣竅這種是簡單的做法,如果為了增加些色彩,可以切些胡蘿蔔片和西芹一起焯熟,一起加入炒。

  :蓮子百合

  材料:

  蓮子、百合各60克,銀耳28克,冰糖240克

  做法:

  1、蓮子、百合、銀耳均加工洗淨,加冷水泡軟。

  2、再加清水640克,放冰糖,入籠蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2劑。