百合做菜的方法

  百合鮮食幹用均可。百合是中國傳統出口特產。下面是由小編整理的幾種用,希望對大家有所幫助。

  之紅棗百合蒸南瓜

  材料:南瓜700克,紅棗10只,百合1個,白芝麻1小把,蜂蜜2湯匙

  做法:

  1.南瓜去籽,用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢,削去外皮,做成一個南瓜碗

  2.紅棗清洗乾淨,去核***如果買無核的就只用洗洗就行***

  3.鮮百合清洗後,一片片摘開

  4.把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面

  5.蒸鍋裡放一個蒸架,水開後,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分鐘

  6.等稍涼後,小心把南瓜碗移到碟子上

  7.把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起,用刀切開南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了

  之山藥蘆薈燉百合

  材料:山藥50克,蘆薈150克,百合50克,清水500克。調味料:冰糖20克。

  做法:

  1、蘆薈、山藥去皮切條氽水,百合精選擇瓣洗淨待用。

  2、取淨鍋上火,放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖,大火燒開轉小火燉15分鐘即成。

  食用蘆薈含有豐富的維生素,可護膚養顏。

  百合有潤肺止咳之功效,尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。

  山藥味甘性平,不燥不膩,能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。

  一般人群皆可食用。

  之松仁百合炒西芹

  材料:西芹***莖部***250g,鮮百合3只,松仁100G,橄欖油,鹽,白糖,澱粉

  做法:

  1.西芹莖洗淨,斜刀切成小段,放入開水中焯燙2分鐘,過涼,控幹水;。 鮮百合掰開,分成一片片滴,除去鮮百合老衣,洗淨控幹水; 松仁洗淨控幹水; 少許澱粉和清水調勻成水澱粉; 備用。

  2.取炒鍋稍熱後,不放油,直接放入松仁,小火煸炒,至微微變色,盛出,備用。

  3.在熱鍋內倒入少許橄欖油,稍熱,放入西芹和松仁翻炒,放入少許鹽和白糖,之後倒入百合,拌炒均勻,倒入水澱粉,翻炒,即可。小訣竅*西芹的莖葉柔嫩,斜刀切小段,口感會好些,另外,西芹要稍微焯燙一下,之後過涼,去除草酸的澀味,也更容易入味兒。

  鮮百合不可炒久,帶西芹和松仁炒好調味後才倒入鮮百合拌炒均勻,澆入水澱粉勾芡便可。否則,鮮百合很容易因高溫而失去清香之味和爽脆的口感。

  加入少許水澱粉勾芡,使每樣食材都裹上薄薄的一層,淡淡滴鹹味和橄欖油的清香都融入其中,這道菜滴味道也會好些。

  鮮百合能養陰益氣、清心安神、潤肺止咳,還可以清肝肺的熱氣,尤其對因睡眠不足、多食煎炸、有口氣和牙齦出血等症更為適宜。而芹菜中的纖維素很多,常食西芹不僅有利於減肥,還可以促進食慾、降壓健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。