大蔥的家常做法

　　對於很多人來說，大蔥僅僅是作為一種調料品，並不能真正的稱之為一道菜，而對於東北地區的人來說，大蔥就是最好的防寒食物，那麼大蔥究竟能不能作為一道菜呢?如果能，它的做法都有哪些呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：大蔥椒麻雞

　　食材準備

　　雞腿、大蔥、生抽、料酒、姜、生粉、花椒、辣椒、豆瓣醬。

　　方法步驟

　　1、首先將雞腿洗乾淨切成小塊狀，然後加入生抽、姜泥、料酒醃製20分鐘左右。

　　2、雞腿醃製好之後，在上面裹上一層生粉，然後放入油鍋中炸至金黃撈出，瀝油備用。

　　3、在鍋中留下少許的油，然後將花椒、辣椒、豆瓣醬爆香。

　　4、在聞到香味的時候，將大蔥、姜放入，翻炒均勻。

　　5、然後將雞塊放進去，翻炒均勻之後，加入生抽。

　　6、繼續大火翻炒，然後等雞塊收汁以後就可以起鍋了。

　　二：大蔥燒蝦仁

　　食材準備

　　蝦、大蔥、蒜、姜、生抽、糖、白胡椒粉、香油、幹澱粉、鹽。

　　方法步驟

　　1、將大蝦處理乾淨，放入碗中，加入蒜泥、生抽、糖、胡椒粉、幹澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘。

　　2、將蔥姜洗乾淨，蔥切成段，姜切成薑末備用。

　　3、在炒鍋中放油，加入蔥段，炒到焦黃到的狀態。

　　4、然後加入蝦仁，一點點的清水。

　　5、大火爆炒至蝦仁變成紅色，加入鹽調味即可。

　　三：韓式肉醬爆大蔥

　　食材準備

　　大蔥、豬肉、油、鹽、姜、蒜、韓國風味醬。

　　方法步驟

　　1、首先將豬肉剁碎，然後加入一點點的油、鹽、姜、蒜醃製。

　　2、將大蔥斜切成段狀，放入盤中備用。

　　3、在炒鍋中加入油，油熱之後加入肉末。

　　4、大火翻炒，待肉末散發出香味的時候加入一勺韓國風味醬。

　　5、攪拌均勻之後，加入大蔥，翻炒，加鹽調味即可。

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