腐竹炒肉的做法

　　腐竹補益脾胃，清肺化痰，滋陰潤燥，助消化。可治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、陰虛肥。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　五花肉100克，腐竹適量，油，鹽，木耳，青紅椒，蒜頭，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將腐竹，木耳用水泡發，五花肉焯熟切片待用;

　　2、炒鍋放油燒熱爆香蒜頭，然後下入五花肉煸炒;

　　3、接著放入適量生抽炒勻，然後放入木耳和腐竹，炒勻後加入適量的水，燜上幾分鐘;

　　4、出鍋後加入適量的鹽調味，然後加入青紅椒圈炒勻即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　腐竹200克，豬肉150克，蔥適量，姜，料酒，醬油，白糖，油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、腐竹放入水中泡發後切段，豬肉切條用 料酒和醬油醃10分鐘;

　　2、蔥薑切片待用，鍋中放入適量油，放入蔥姜爆香;

　　3、然後放入豬肉翻炒，變色後放入腐竹，倒入適量醬油，加糖，鹽，少許清水;

　　4、大火燒開後燜煮一會，待湯汁漸少後撒上蔥花，即可出鍋。

　　小貼士

　　腐竹用涼水泡發至沒有硬心即可。

　　三

　　食材準備

　　瘦肉，腐竹，辣椒，西芹適量，油，鹽，白酒，生粉，糖，生抽。

　　方法步驟

　　1、腐竹泡軟後切成小段，辣椒和西芹切段;

　　2、肉片用生粉，油，鹽，糖，生抽醃10分鐘;

　　3、炒鍋放油爆香大蒜，然後放入肉片滑炒，撒入少許白酒;

　　4、然後下入辣椒，西芹炒香，接著放入腐竹炒勻，然後加入半碗水煮3分鐘;

　　5、加入鹽，生抽，翻炒均勻後出鍋即可。

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