清炒腐竹好吃的做法有哪些

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。你想知道好吃的清炒腐竹是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的清炒腐竹?

　　一、清炒腐竹的4種做法

　　清炒腐竹好吃做法1

　　清炒腐竹材料

　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖

　　清炒腐竹做法

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　清炒腐竹小訣竅

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈!

　　清炒腐竹好吃做法2

　　清炒腐竹材料

　　木耳，腐竹，白果

　　清炒腐竹做法

　　1、黑木耳、腐竹放入水中泡軟，白果去殼和皮，放在熱水中泡一會兒。

　　2、鍋裡放少許油燒熱，放入黑木耳，因為會爆，蓋上鍋蓋。

　　3、放入白果，大火炒到白果變色。

　　4、放入腐竹、鹽、蔬之鮮，大火炒勻，蓋上鍋蓋燜一會兒即可。

　　清炒腐竹好吃做法3

　　清炒腐竹材料

　　黃瓜半根，腐竹1條，蠔油，紅椒

　　清炒腐竹做法

　　1.腐竹用冷水泡軟，撈起切丁，瀝乾水分備用;黃瓜用鹽擦洗乾淨外皮，切成小丁。鍋裡放少許油，燒熱，把黃瓜放進去大火翻炒1分鐘

　　2.黃瓜炒至轉青色後，加入腐竹丁，翻炒均勻

　　3.放1湯匙蠔油調味，繼續煸炒均勻

　　4.放進紅椒圈翻炒均勻即可

　　清炒腐竹好吃做法4

　　清炒腐竹材料

　　【主料】腐竹 ***100g*** 胡蘿蔔 ***一根*** 木耳 ***兩片*** 豬肉 ***200g***

　　【輔料】蠔油 ***30g*** 鹽 ***一茶匙*** 火麻油 ***一勺***

　　清炒腐竹做法

　　1.豬肉焯水，備用

　　2.腐竹泡水切段備用;豬肉切片備用;木耳泡水切段備用;胡蘿蔔切片備用。

　　3.半肥瘦的豬肉放鍋裡煎出油，煎出油後，放醬油炒香。

　　4.倒入腐竹和木耳炒均勻。

　　5.倒入蠔油炒勻

　　6.放入胡蘿蔔一起炒勻，倒入三分之一碗水，蓋鍋燜10分鐘左右，中途可以開蓋翻炒一下，出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。

　　清炒腐竹小訣竅

　　1.蠔油要放多，才會香，蠔油可以在放胡蘿蔔前，胡蘿蔔就會更甜一些，喜歡吃點的可以這樣做。

　　二、腐竹的3種食用效果

　　1.預防心血管疾病

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

　　2.促進生長髮育

　　防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　3.預防老年痴呆

　　腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。

　　三、腐竹的食用禁忌

　　1.腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

　　2.糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

　　3.需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入，因為腐竹的熱量相對較高。

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