楊枝甘露的做法大全

　　芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。下面小編給你推薦幾款。

　　楊枝甘露的做法1.

　　材料

　　芒果，西米，柚子，椰漿，牛奶***或淡奶***，冰糖

　　做法

　　1.芒果洗乾淨，順著果核的兩側切成兩半，果肉上橫豎切花紋刀，再用刀尖部分沿著果皮把果肉取出

　　2.小湯鍋中加入清水和冰糖，用小火熬成冰糖水後放涼

　　3.取出的芒果肉一部份備用;另一部份放入攪拌機中，加入冰糖水打成糊狀

　　4.柚子去皮，剝成小粒

　　5.西米用清水洗一洗，放入煮開的水中，一邊用勺子攪動，避免粘鍋

　　6.待大部份西米透明後關火，過一遍清水;第一鍋煮出來的水很粘稠

　　7.第二遍將西米放入煮開的水中，同樣一邊用勺子攪動，基本上西米都透明後關火

　　8.蓋上鍋蓋燜至西米完全透明即可。將西米過遍涼開水，口感會很Q，備用

　　9.最後，將芒果糊、芒果粒、西米、椰漿、牛奶和剝好的柚子粒攪拌均勻

　　楊枝甘露的做法2.

　　材料

　　西米100克，芒果3大個，紅西柚半個，淡奶200克，椰漿200克，方糖5塊

　　做法

　　1.西米事先不用浸泡，直接放入鍋中，加入清水，大火煮開轉小火微煮10分鐘

　　2.蓋上蓋子浸泡15分鐘，開啟蓋子可以看到仍有白點

　　3.用清水沖洗掉煮出來的粘稠液體，繼續把過濾好的西米放入到鍋中加入清水二次煮沸，轉小火煮10分鐘，再蓋上蓋子燜15分鐘。煮西米期間不斷用筷子攪拌，避免糊鍋

　　4.燜好的西米再用清水沖洗乾淨就可以了，這樣煮出來的西米Q彈，無白點

　　5.芒果2個取果肉放到攪拌機的攪拌桶內

　　6.西柚用半個左右

　　7.西柚去皮剝出果肉備用

　　8.三花淡奶用開罐器開開

　　9.取約200克加入到攪拌桶裡

　　10.再加入椰漿200克左右到攪拌桶內

　　11.放入適量的方糖，可根據自己喜好新增

　　12.全部原料放到攪拌桶內以後，攪打均勻即可

　　13.入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉裝飾，加入適量的紅西柚果肉，淋上適量的淡奶油即可食用

　　楊枝甘露的做法3.

　　菜譜簡介 美味，新鮮，色彩鮮豔。

　　材料

　　新鮮芒果2個，新鮮柚子1枚，泰國椰槳1聽，純牛奶240ML，冰塊，果糖適量，泰國綠西米1袋

　　做法

　　1，淨水1000ML燒開

　　2，倒入生西米100克，攪拌均勻以免糊底，煮15分鐘悶5分鐘，把西米沖洗乾淨，加果糖拌勻。

　　3取一個玻璃容器裝100克煮好的西米加椰漿20克，牛奶30克攪勻備用。

　　4芒果去皮***核***取果肉120克加冰塊50克，果糖適量，用冰沙攪拌機打勻倒入西米里，上面撒芒果粒和柚子絲即可。

　　小訣竅

　　西米可提前煮好，濾水加果糖冷藏儲存。

　　芒果選擇呂宋芒口感最好。

　　柚子提前把肉撕好，冷藏。

　　楊枝甘露的做法4.

　　材料

　　西米約50克***小西米，好煮***、

　　金煌芒果2個***其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個，金煌芒果纖維很細，關鍵是它好好吃***、

　　西柚1個、

　　木瓜1個***最好是臺灣木瓜，特別的好吃***、

　　椰漿1罐***用椰子汁也可***、三花淡奶1罐、冰糖少許***砂糖也可***。

　　做法

　　1、西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明***約25分鐘，這樣比一直煮省火***，用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。

　　2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

　　3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出後輕輕揉散，備用。

　　4、將冰糖放進水裡煮溶***水量約與西米為1：1***，倒進西米煮開約2分鐘***如果第1步中西米還沒透明，這裡就多煮一會***，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。

　　5、當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。

　　6、然後加入芒果汁，攪勻、試味;如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。

　　7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

　　金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人