楊枝甘露的簡單做法

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　　1、芒果3個、牛奶20ml、椰漿40ml、冰糖或者砂糖適量、柚子肉、西米50克。

　　2、先把西米煮好備用。

　　3、西米煮好。

　　4、芒果一半切粒,一半做成泥。

　　5、用兩湯匙的煉奶加熱水開成20ml的液體,40ml椰漿。

　　6、用小鍋加熱直到冰糖融化。

　　7、再倒入牛奶和椰漿煮。

　　8、準備好的柚子肉。

　　9、放涼椰漿牛奶加入芒果泥中攪拌均勻。

　　10、再加入西米攪拌均勻。

　　11、放入冰箱1個小時。

　　12、1個小時後取出,加入柚子肉和芒果粒就完成了。

　　楊枝甘露的一般做法

　　楊枝甘露的做法一

　　1、準備好材料:芒果、西柚鮮奶、淡奶油、椰奶、西米。

　　2、沸水中倒入西米馬上攪拌,沸騰5分鐘後關火燜20分鐘過冷水,再加冷水煮沸騰5分鐘,燜10分鐘即可。

　　3、西柚剝開,果肉掰成小粒待用。

　　4、一個芒果切丁,一個芒果攪拌成芒果醬。

　　楊枝甘露的做法二

　　1、先來熬煮糖水,糖水的作用主要是為了增加甜味,可以根據個人的口味增減冰糖的用量,也可以用白砂糖熬煮,將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用***或者也可以直接用蜂蜜代替***。

　　2、煮鍋中放入半鍋清水,燒開後再放入小西米轉小火慢慢煮25分鐘左右,此時西米中間的芯還略有一點白,關火燜5-10分鐘至完全透明,衝冷水過濾備用。

　　3、芒果對半剖開,將果肉分成兩份,2/3用來打漿,1/3切成大小一致的小丁備用;西柚剝散和煮好的糖水一起備用。

　　4、將2/3芒果放入攪拌機中,加入糖水,20ml淡奶油,100ml椰漿打成果漿;將煮好的西米鋪在碗底,倒入果漿再鋪上芒果粒,撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。

　　楊枝甘露的做法三

　　1、小香芒芒剝去外皮,剔果核,一半分量的果肉切成1cm見方的小粒,蜜柚和西柚果肉拆散備用。

　　2、把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機,加入椰漿,白砂糖攪打均勻成芒果椰漿。

　　3、大火燒開煮鍋中的水,放入漂洗乾淨的西米煮15分鐘,煮西米的時候要不時攪拌一下,以免西米粘鍋,關火後加蓋再悶5分鐘。

　　4、用篩網過濾出西米,放在流動水下衝洗;把煮好的西米,芒果粒,蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰漿中攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘。上桌時在表面裝飾少許芒果粒和蜜柚西柚果肉。

　　楊枝甘露的由來

　　楊枝甘露是一種正宗的港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。製作材料包括沙田柚***或西柚***及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油***或淡奶***及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。如今越來越多的人已經將楊枝甘露口感的好壞作為評定一家甜品店是否正宗的標準。

　　楊枝甘露本來是指觀音菩薩的一種法寶。觀音手執一個插著楊柳枝的寶瓶,瓶內的露水便叫做楊枝甘露。名字喻意深厚,具有祝福的意思。

　　楊枝甘露之所以受到甜品達人們的廣泛喜愛,則是因為它幾乎可以稱作甜品中的營養之王。