家常飯糰的做法

  烹製飯糰的關鍵在於,先要用水溼手,這樣米飯就不會粘在手上,並且,飯糰須趁熱捏。下面就讓小編給你介紹一下。

  1.

  材料

  長糯米2杯,菜脯末1/2杯,鹹菜末1/2杯,油條1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,鹽1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙

  做法

  1.長糯米洗淨浸泡於水中2小時,大蒜切末、油條等切成4段備用。

  2.將長糯米瀝乾水分放入大碗中,用電鍋蒸25分鐘至熟,保溫備用。

  3.熱油鍋,爆香蒜末,放入菜脯末、鹹菜末翻炒2分鐘。

  4.加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。

  5.取一透明塑膠袋鋪平,取1碗長糯米飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。

  6.在飯上依序撒上花生粉,作法3的菜脯末、鹹菜末、1段油條。

  7.將兩側的飯向中央捲起包緊,將材料包在長糯米飯中,壓捏成長橢圓形即可。

  2.

  材料

  熱米飯,芝麻,海苔,醃梅子,鹽少許,水少許

  做法

  1.熱米飯一飯勺攤開,灑上芝麻海苔碎拌勻,裡面放上一枚醃梅子。

  2.手上撒少許鹽和少許水,把拌好的米飯糰成圓形,也可以做成三角形。

  3. 在外面裹上一條海苔,也可以不裹。

  小訣竅

  米飯裡的拌料也可以隨意,最簡單的就是什麼也不拌,就灑點鹽就行了!

  3.

  材料

  菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

  做法

  1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末;

  2、雞蛋打散炒熟切成細末;

  3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油,放至基本冷卻後分成四份,分別拌入準備好的材料;

  4、壽司簾上鋪一張保鮮膜,放上一份米飯,像卷壽司一樣卷緊成型,開啟後改刀成段;至全部做完。

  4.

  材料

  米飯,雞蛋,蝦,胡蘿蔔,玉米,青豆,鹽,糖,胡椒粉.

  做法

  1.米飯熱好後放涼.

  2.雞蛋炒好.

  3.蝦去殼和沙線.

  4.胡蘿蔔成丁,過水.

  5.玉米和青豆分別過水.

  6.倒少許油,炒飯和所有原料.

  7.加鹽,糖和胡椒粉.

  8.捏成糰子即可.