家常飯糰的做法

　　烹製飯糰的關鍵在於，先要用水溼手，這樣米飯就不會粘在手上，並且，飯糰須趁熱捏。下面就讓小編給你介紹一下。

　　1.

　　材料

　　長糯米2杯，菜脯末1/2杯，鹹菜末1/2杯，油條1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，鹽1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙

　　做法

　　1.長糯米洗淨浸泡於水中2小時，大蒜切末、油條等切成4段備用。

　　2.將長糯米瀝乾水分放入大碗中，用電鍋蒸25分鐘至熟，保溫備用。

　　3.熱油鍋，爆香蒜末，放入菜脯末、鹹菜末翻炒2分鐘。

　　4.加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。

　　5.取一透明塑膠袋鋪平，取1碗長糯米飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。

　　6.在飯上依序撒上花生粉，作法3的菜脯末、鹹菜末、1段油條。

　　7.將兩側的飯向中央捲起包緊，將材料包在長糯米飯中，壓捏成長橢圓形即可。

　　2.

　　材料

　　熱米飯，芝麻，海苔，醃梅子，鹽少許，水少許

　　做法

　　1.熱米飯一飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，裡面放上一枚醃梅子。

　　2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯糰成圓形，也可以做成三角形。

　　3.　在外面裹上一條海苔，也可以不裹。

　　小訣竅

　　米飯裡的拌料也可以隨意，最簡單的就是什麼也不拌，就灑點鹽就行了!

　　3.

　　材料

　　菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

　　做法

　　1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末;

　　2、雞蛋打散炒熟切成細末;

　　3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入準備好的材料;

　　4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，開啟後改刀成段;至全部做完。

　　4.

　　材料

　　米飯,雞蛋,蝦,胡蘿蔔,玉米,青豆,鹽,糖,胡椒粉.

　　做法

　　1.米飯熱好後放涼.

　　2.雞蛋炒好.

　　3.蝦去殼和沙線.

　　4.胡蘿蔔成丁,過水.

　　5.玉米和青豆分別過水.

　　6.倒少許油,炒飯和所有原料.

　　7.加鹽,糖和胡椒粉.

　　8.捏成糰子即可.