花膠烏雞湯的做法分享

  烏雞具有滋陰補腎、補血益肝、提升人體免疫力等功效,多用於病後或產後貧血者補血、促進康復。你喜歡吃花膠烏雞湯嗎?你知道花膠烏雞湯要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下花膠烏雞湯的好吃做法。

  花膠烏雞湯的好吃做法一

  花膠烏雞湯的材料

  烏雞半隻,花膠3只,海底椰2個,鹽

  花膠烏雞湯的做法

  1.水裡放薑片

  2.大火煮開後放加花膠,蓋蓋

  3.燜至水涼備用

  4.可重複一次

  5.烏雞洗淨剁小塊

  6.烏雞淖去血水

  7.和海底椰,薑片準備好

  8.全部放入湯煲中,大火煮開後小火2小時,喝之前加鹽調味

  花膠烏雞湯的好吃做法二

  花膠烏雞湯的材料

  海蔘1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,薑片

  花膠烏雞湯的做法

  1.海蔘提前泡發好這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了

  2.花膠泡發好

  3.烏雞剁小塊淖去血水

  4.洗淨紅棗,枸杞,淮山

  5.生薑去皮切片

  6.全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時

  花膠烏雞湯的好吃做法三

  花膠烏雞湯的材料

  花膠20克,烏雞半隻,花菇7個,姜,料酒,鹽

  花膠烏雞湯的做法

  1、花膠放在清水裡泡12個小時,倒掉水。鍋裡放清水,薑片燒開,把發好的花膠放進去煮20分鐘,撈起來,過冷水,洗乾淨。

  2、香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗乾淨,鍋裡放水,放薑片燒開,把烏雞放進水裡,待水再次沸騰的時候倒進料酒,再煮開。把烏雞撈起來,再用冷水洗乾淨。

  3、把烏雞,香菇,花膠和薑片放進砂鍋裡,“強檔”燉5個小時,喝前放鹽調味即可。

  花膠烏雞湯的小訣竅

  1、想要買質量好的的花膠還是要到藥店去買,我是在同仁堂買的,2.2塊錢一克,一片花膠大概130塊錢左右,每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。

  2、在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好,花膠質地很堅硬,家裡的菜刀根本無法將其分割開。

  3、花膠發好之後用姜水煮一下是為了去腥味,當然,有蔥也可以放進去做成姜蔥水,去腥效果更好。

  4、花膠也分公母,公的花膠煮湯不會沾鍋,煮後爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋,質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。

  花膠烏雞湯的好吃做法四

  花膠烏雞湯的材料

  花膠,竹絲雞,瘦肉,生薑,桂圓

  花膠烏雞湯的做法

  1.竹絲雞淖水放進電磁爐,加入瘦肉,桂圓和生薑

  2.加入花膠和適量的水,拍完又加了一次水

  3.花膠一定要用大火,這樣才是奶白色,所以我用的是電磁爐