木耳炒肉的好吃做法分享

　　木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和藥物作用。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。現在就由小編來跟大家分享一下木耳炒肉的好吃做法有哪些?

　　木耳炒肉的好吃做法一

　　木耳炒肉的材料

　　精豬肉500克，鮮木耳300克，青椒或者紅椒10克，姜一塊、香油、鹽、料酒、生抽、雞精等材料少許

　　木耳炒肉的做法

　　1、把木耳洗淨，放入水中浸泡半小時，等完全泡透取出，撕成碎片，然後在開水在煮下，撈出備用

　　2、把豬肉切成薄片，加入定粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油攪拌均勻，醃製半小時至一個小時備用;

　　3、把生薑切成絲，青椒或者紅椒切成塊;

　　4、清火把豬肉片過一下，變色即可;

　　4、鍋中加入少許的油，燒熱以後加入薑絲和紅椒等爆炒，然後放入木耳翻炒;

　　5、然後把豬肉倒入鍋中翻炒均勻，加入鹽、油、料酒翻炒，鍋蓋上燜上十分鐘

　　6、最後加入雞精，即可出鍋。

　　木耳炒肉的好吃做法二

　　木耳炒肉的材料

　　肉絲，幹木耳

　　木耳炒肉的做法

　　步驟1：肉絲用鹽，料酒，澱粉醃製10分鐘。

　　步驟2：幹木耳買回來先泡起來，等發好了去跟切片。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放薑絲，多放一點爆香一下。然後倒入肉絲煸炒。

　　步驟4：煸炒2分鐘肉絲髮白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。

　　步驟5：加點鹽，稍微加點水。

　　步驟6：開了就可以加點雞精起鍋了。

　　木耳炒肉的好吃做法三

　　木耳炒肉的材料

　　豬瘦肉、幹木耳、油、花椒、澱粉、鹽、生粉、料酒、薑絲。

　　木耳炒肉的做法

　　1、瘦肉洗淨瀝水後切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘。

　　2、幹木耳先用溫熱水浸泡20分鐘，然後去根撕片。

　　3、鍋中底油燒熱，放薑絲、花椒爆香。

　　4、然後倒入肉絲煸炒。

　　5、煸炒2分鐘肉絲髮白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鐘。

　　6、加鹽少量，稍微加點水開後略炒，可以加點雞精起鍋了。

　　木耳炒肉的好吃做法四

　　木耳炒肉的材料

　　軟瘦肉 150g ***切薄片***

　　黑木耳 2 大朵 ***浸軟切絲***

　　老薑 40g ***切碎***

　　麻油 適量

　　清水 約 240ml

　　醃料：

　　鹽 少許

　　生抽 半茶匙

　　麻油 1 茶匙

　　薯粉 適量

　　調味料：

　　生抽 適量

　　鹽 1/4 茶匙

　　紹興酒 2 湯匙

　　木耳炒肉的做法

　　1、將軟瘦肉用醃料醃片刻，備用。

　　2、黑木耳絲用熱水煮十分鐘，瀝乾備用。

　　3、燒熱麻油，爆香老薑碎至金黃色，盛起備用。

　　4、留少許麻油在鍋，把醃製好的肉片炒片刻，再加入黑木耳絲拌炒。

　　5、加入清水、生抽和鹽調味待滾，把火候調小燜煮五分鐘。

　　6、起鍋前淋上紹興酒，盛起灑上老薑碎即可享用。

　　木耳炒肉的好吃做法五

　　木耳炒肉的材料

　　木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜

　　木耳炒肉的做法

　　1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。

　　2.黃瓜切片用少許鹽醃上

　　3.西紅柿剝皮切丁

　　4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。

　　5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入醃好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了;***這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的***

　　木耳炒肉的小訣竅

　　1：黃瓜切片後要用鹽醃著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。

　　2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。