糯米怎麼做好吃
許多朋友都喜歡糯米粘糯的口感,今天,小編就為大家介紹一下好吃的糯米做法,希望大家喜歡!
糯米肉丸的做法
材料
糯米100克,肉糜300克,雞蛋1只,蔥姜、生粉、味精、油、醬油、鹽適量。
做法
1、糯米洗淨用水浸泡6個小時左右。
2、肉糜加雞蛋、蔥姜、生粉、醬油、鹽攪拌,作成數個肉丸,表面沾上糯米。
3、起鍋加水蒸15分鐘即可。
冰糖糯米蓮藕的做法
材料
蓮藕 4節,冰糖 2碗,糯米 適量
做法
1、先把蓮藕洗淨。削皮 糯米要浸泡1小時。瀝乾;
2、把蓮藕2~3公分處切開。接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米***可用筷子***糯米只要8分滿。再將蓮藕蓋子蓋上後,將牙籤斜插入;
3、取一鍋冷水把蓮藕放入。先以大火煮在轉小火煮3小時。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。
糯米豬肚的做法
材料
豬肚一隻、糯米75g、冰糖25g、紅棗10只、冬瓜糖20g、蓮子20g、桂圓10只、米仁15g、赤豆20g、花生仁20g、適量黃酒。
做法
1、豬肚洗淨備用。
2、糯米、紅棗、蓮子、桂圓、米仁、赤豆、花生仁洗淨。加入黃酒、冰糖、冬瓜糖碎拌勻。
3、將拌勻的米放進豬肚裡,然後將豬肚的洞全部用棉線紮緊。放入高壓鍋。
4、高壓鍋內加入適量的水,加蓋燜煮,出氣後轉小火燜煮1小時即可。
5、取出豬肚切片即可食用。
糯米蒸蟹的做法
材料
一隻600克的麵包蟹,100克糯米,少許香菇和冬筍,味精,生抽,蠔油
做法
1、把糯米蒸熟備用,蟹砍好放入盤中;
2、把糯米放入鍋中炒香加入香菇,冬筍,生抽和蠔油,炒好放在擺好的蟹肉上面然後蓋上蟹殼;
3、保鮮膜封好放入蒸籠內蒸二十五分鐘即可。
小訣竅
由於麵包蟹的殼比較厚,如果你們要是用麵包蟹的話建議你要準備吃蟹的工具,其它的蟹也可以做,比如梭子蟹,大閘蟹,等。
糯米的適宜人群
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
3.凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米的飲食搭配
糯米與紅棗
二者煮粥可調節貧血、營養不良,是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。
糯米與香芹
糯米粥熬好後加入香芹,好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用,它含有豐富的粗纖維,能促進腸道蠕動,有助於腸胃的排毒,還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗
二者與水同煮至熟爛成粥,早餐食用,對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。