淮山排骨湯的做法大全

  冬季喝湯是好時節,冬季喝淮山排骨湯更是好選擇。下面是小編給你整理的。

  淮山排骨湯的好吃做法一、

  菜譜簡介

  烹飪時間:30分鐘左右。

  美味搭配:鮮香美味。

  居家指南:本道菜式的材料易尋。平時有空就可以多常識做來給家人嚐鮮。

  菜式營養:山藥和枸杞有很好的養腎功效,排骨的美味更不用說,搭配毛豆更能補充鈣質。是補腎固身的家常良品。

  材料

  主料:山藥300公克,排骨150公克,毛豆20公克,枸杞、姜各10公克

  輔料:鹽1小匙,米酒1大匙,高湯1000CC,香油

  做法

  1、排骨洗淨剁小塊,放在滾水中燙去血水後撈出,衝冷水洗淨備用。

  2、山藥去皮,以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗淨備用。

  3、將燙過的排骨、薑片和高湯放入內鍋,外鍋加入兩杯水,按下開關煮約25分鐘。

  4、開啟鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘,最後加入鹽、米酒和香油調勻即可。

  淮山排骨湯的好吃做法二、

  材料

  豬排骨500克.山藥1000克.紅棗8粒.黨蔘15克.黃芪20克.姜1塊.蔥白1根.料酒1湯勺.鹽.雞精少許

  做法

  1、排骨切小節洗淨後用涼水泡4小時以上,其間換幾次水.讓血水充分泡出來,再焯水瀝乾備用,黨蔘.紅棗.黃芪分別洗淨備用。

  2、鍋放少許油加入薑片.蔥節炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入開水.料酒.黨蔘.黃芪大火燒開倒入砂鍋小火燉40分鐘。

  3、山藥去皮洗淨切滾刀加入排骨裡再放入紅棗.中火燉30分鐘加入少許鹽.雞精調味即可

  淮山排骨湯的好吃做法三、

  材料

  排骨,山藥,姜,料酒,鹽,白醋

  做法

  1.排骨洗淨,入開水氽煮一分鐘,去去血沫後,洗淨。

  2.將排骨放入冷水中,加入幾分姜,大火煮開後,撇去浮沫後,加入適量的料酒、鹽,以及一滴白醋,轉中小火燉至湯成奶白色。

  3.加入山藥,煮開,轉小火至山藥酥。

  淮山排骨湯的好吃做法四、

  菜譜簡介

  最近又是熱得讓人喘不過氣,把泡了多年的梅子拿出來煲了個酸湯,喝著很醒腦。大熱天的喝上一碗,很開胃!

  材料

  紫蘇梅子兩三個,梅子汁兩勺,鐵棍淮山半條,紅蘿半條,排骨兩條

  做法

  1、準備泡好的紫蘇梅子兩三個、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。

  2、所有材料洗淨、切好,一起放入鍋中煲一小時。煲好有四碗湯左右。

  小訣竅

  梅子和梅子汁本身味很濃,可以不放鹽調味了。