芝麻醬糖花捲的做法簡單圖解

　　芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。芝麻醬糖花捲有很多人喜歡吃，而且製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的芝麻醬糖花捲做法，歡迎閱讀!

　　製作芝麻醬糖花捲的食材

　　芝麻醬糖花捲的步驟

　　1.將麵糰的材料混合，放入麵包機裡揉至成團，麵糰表面光滑，利用麵包機的發酵功能發至兩倍大。

　　2.麵糰發好後，取出麵糰，排氣，放在一旁醒15分鐘。

　　3.將麵糰分成四份，取其中一份擀開，擀成大餅狀。

　　4.然後在麵餅的表面均勻的抹一層芝麻醬***芝麻醬提前用油攪拌至稍稀的狀態***。

　　5.在芝麻醬上面再均勻的撒上一層白糖，紅糖也可。

　　6.然後從上向下慢慢的，均勻的把麵餅捲起來。

　　7.捲成長條狀。

　　8.然後用刮板把它們均勻的分割。

　　9.蒸籠裡放上屜布，屜布要沾水。

　　10.蒸鍋提前裝好水。

　　11.取兩塊面疊放在一起。

　　12.兩手捏住兩邊拉長，兩手向相反的方向擰一圈捏合。

　　13.依次將它們整好。

　　14.如果沒有屜布，就在蒸架的上邊薄薄的抹一層油。

　　15.將花捲留有縫隙擺在屜上。蓋上鍋蓋，開火，先開中小火加熱5-10分鐘，然後再轉大火蒸10分鐘即可。

　　芝麻醬的營養

　　健腦：魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍!

　　護心降脂：吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬，其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!

　　補鈣高手：芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

　　養血佳品：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。

　　防糖尿病和高血壓：芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排洩的作用，有利於血壓健康。

　　抗氧化、防畸變：芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。

　　如何調芝麻醬

　　用清水調，水要在調的過程中一點一點的加，剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，調稀後加入鹽、醋、醬油***最好是生抽***，香油，調勻即可。

　　兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐***王致和紅方腐乳***、一勺白糖、一勺韭菜花***王致和牌或六必居牌***、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。

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