芝士忌廉烤薯片的做法
有薄、香、脆口感,打破以往炸薯條現炸、現吃才有的口感,即使放涼了,芝士忌廉烤薯片還是依然保有脆度!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
薯仔4個牛奶235ml鮮忌廉500ml車打芝士碎、巴馬芝士碎適量牛油1小塊鹽少許
做法
step11
薯仔去片切成片,滾水加鹽煮5分鐘盛起備用。
step22
牛奶及鮮忌廉倒入鍋中煮沸,加入牛油1小塊拌溶。
step33
把薯仔片倒入步驟2.的汁料中,加入少許芝士碎拌至汁料變傑。
step44
將3.倒到烤盤中,一層薯片一層芝士加黑椒***逐層倒入***。
step55
最後撤上大量芝士碎在面,放入烤箱烤20分鐘至表面金黃即可。
海綿忌廉芝士蛋糕的做法
材料
糖 100g,蛋白 4個,蛋黃 4個,粟粉 30g,低筋麵粉 40g,牛奶 120g,無鹽牛油 25g,忌廉芝士 160g
做法
1、將忌廉芝士、無鹽牛油、牛奶放入小煲中用小火煮至糊狀,但不用煮至全溶,離火後加入低筋麵粉及粟粉、蛋黃拌勻,再用電動打蛋器輕輕攪拌至無顆粒
2、將蛋白打至起泡,分次慢慢加入糖及鹽,打至成蛋白糖霜
3、將麵糊加入蛋白糖霜,攪勻。倒入蛋糕模中,用隔水方法以160度焗40-45分鐘
4、蛋糕出爐後要立即脫模,待涼。
鮮炸起司馬鈴薯片的做法
材料
馬鈴薯1個,鹽適量,黑胡椒粗粉適量,起司1片,低筋麵粉適量,雞蛋液適量,麵包粉適量,白酒15cc,起司粉1大匙
做法
1.馬鈴薯去皮切成6片長片,泡水備用,起司切成4小片
2.作法1馬鈴薯片灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃1分鐘。
3.取兩片作法2的馬鈴薯,中間夾一片作法1起司片。
4.作法3沾上面粉、雞蛋液、麵包粉,用約180度油炸至金黃色瀝乾。
5.撒上起司粉裝盤即可。
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