自制香辣薯片的做法

　　與超市中買來的薯片相比，自己製作的薯片兼具健康、低脂、營養和美味的多重優勢，製作起來簡單方便，愛吃薯片的你不妨快來試試。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　土豆3個 幹澱粉 2湯勺 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 胡椒粉 適量 食鹽 2茶勺

　　做法

　　1. 土豆洗淨去皮，切成很薄的片。

　　2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3. 鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

　　4. 過涼後的土豆片撈出，置於家中用來晒乾菜的竹篩上晾乾水分。

　　5. 晾乾的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入-幹澱粉。邊篩邊翻動土豆片。***這樣篩下去可以有效的防止澱粉結團***

　　6. 表面均勻裹好澱粉的土豆片。

　　7. 鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片。

　　8. 用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放於吸油紙上吸掉油份。

　　9. 炸好的薯片放在容器裡。

　　10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片

　　11. 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

　　自制薯片的做法

　　材料

　　中型土豆***也稱馬鈴薯***2個，鹽1/2茶匙***3g***

　　做法

　　1、土豆去皮洗淨後切成均勻的圓薄片。

　　2、用廚房紙巾將土豆片表面水分吸乾***這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆***。

　　3、將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上，然後在土豆片上面均勻地撒上鹽。

　　以600瓦***或中火***火力中火烤制3分鐘，然後將土豆片翻至另一面，繼續以600瓦***或中火***火力烤制3分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、根據土豆片的大小和薄厚調整烘烤時間，如果沒有把握可以先設定短一點的時間，然後再增加。

　　2、鹽的多少根據自己的口味增減。

　　3、用同樣的方法還可以烤紅薯***洋芋***片，味道也不錯，只是時間要更短些。

　　4、自己烤制的薯片由於沒有新增任何食品新增劑，所以烤好後要儘快食用，時間久了，薯片吸收了空氣中的水分，口感就變得綿軟了。

　　微波爐自制薯片的做法

　　材料

　　土豆2個，辣椒粉適量，五香粉適量，鹽適量

　　做法

　　1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。

　　2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。

　　3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

　　4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽，加入少許五香粉，倒入適量辣椒麵。

　　5、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

　　6、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上***土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次***。

　　7、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。

　　8、取出來，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘***如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘***。

　　9、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。