蘋果飯後甜品的製作步驟有什麼

  現在人們都喜歡在飯後吃些水果甜點,那麼如果將蘋果和甜點結合起來一起製作的話又是什麼滋味呢,你知道該如何製作嗎?以下是小編為你整理的蘋果飯後甜品的製作,希望能幫到你。

  蘋果飯後甜品的製作:自制蘋果派

  材料

  蘋果1個,麵粉200克,蛋黃1個,白糖2勺,水澱粉適量,黃油適量

  做法

  1、麵粉倒入盆中,用溫水和麵,揉成麵糰,蓋上溼布醒10分鐘***溫水和麵做出來的派皮口感更好***。

  2、這個時候開始做餡料,把蘋果洗淨去皮去核,切小丁。

  3、蘋果放鍋中,加入白糖把蘋果醃製一下***1個蘋果放2勺白糖,甜度適中,喜歡更甜的可以多放糖***。

  4、開小火熬製蘋果至半軟,加入水澱粉。不停的攪拌,熬至粘稠即可。

  5、這個時候麵糰就醒好了,案板上灑少許麵粉,把麵糰放上去,揉光滑,用擀麵杖擀成長方形的樣子。

  6、黃油溶化,抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對摺,邊緣處壓緊。

  7、第二次把派皮重新擀開,在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對摺,邊緣處壓緊。

  8、第三次用擀麵杖將派皮擀開。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對摺,邊緣處壓緊。

  9、第四次用擀麵杖將派皮擀開。反覆放3次黃油,派皮已經有很多層次了。

  10、將派皮切成餛飩大小的長方形面片。

  11、取一張派片,放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對摺,其餘三邊捏緊,一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。

  12、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液,這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮,而且為蘋果派增加營養。

  13、鍋燒熱,放入適量的油,油溫燒至六七成熟,把蘋果派下鍋炸,期間要開小火,以免炸糊。

  14、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了,瀝油,晾一會兒就可以吃了,不要太著急,會燙嘴的哦!

  蘋果飯後甜品的製作:玫瑰花蘋果派

  材料

  用料:低筋麵粉150g、黃油60g、細砂糖15g、牛奶45g、紅蘋果2個、蜂蜜20g、糖漿40g

  做法

  1、將黃油軟化後,與低筋麵粉、細糖,用手搓均勻;

  2、將牛奶緩慢加入邊加入邊混合;

  3、揉成表面光滑的麵糰,冷藏鬆弛15min;

  4、將紅蘋果洗乾淨,切成薄片

  5、將蜂蜜和糖漿一起煮開,加入蘋果片,小火,將蘋果煮軟;

  6、將麵皮擀至厚0.4cm的薄片,在切割為款7cm左右的麵皮;

  7、將煮好的蘋果片紅邊朝上且露出一點紅邊,重疊一半式放置均勻;

  8、底下部分麵皮折起,覆蓋住蘋果白色部分;

  9、由一端捲起,捲成卷;

  10、放入大小合適的模具中,防止在烤制時彈開;

  11、德普烤箱快熱檔185度,烤制20min即可

  蘋果飯後甜品的製作:蘋果蛋糕

  材料

  麵粉150g***自發粉也可以,適當減少泡打粉的量就可以了***,泡打粉1小勺,蘋果5個,檸檬1個,雞蛋4枚,糖150g,黃油115g,少許鹽

  做法

  1、烤箱預熱180度;

  2、先將黃油隔水坐化;

  3、蘋果去皮,去核,切薄片;

  4、將一個檸檬擠汁,加入蘋果片中,攪拌均勻待用;

  5、將模具墊好烤蛋糕紙,均勻地塗一層油;

  6、取一大容器,加入雞蛋,糖,與檸檬皮的碎末,打發;

  7、加入一半的麵粉,泡打粉與少許鹽,輕輕攪拌均勻;

  8、將融化且放涼的黃油沿著周圍慢慢倒入;

  9、再加入剩餘的麵粉,輕輕攪拌均勻;

  10、加入事先切好的蘋果片,攪拌均勻;

  11、將蛋糕糊小心倒入模子中,表面鋪平;

  12、放入烤箱45-55分鐘;表層呈現金黃色,用牙籤插一下,表面乾淨就表示蛋糕已經熟了;

  13、取下模具,稍微涼一會兒以後表面撒上糖霜及檸檬皮裝飾即可!