胃病患者的飲食的菜譜的製作步驟有什麼

　　飲食的注意，在日常生活中是很重要的，那麼對於有胃病的病人來說更是十分的重要，那你知道有哪些適合胃病病人食用的菜餚嗎?以下是小編為你整理的胃病患者的飲食菜譜，希望能幫到你。

　　胃病患者的飲食菜譜

　　1、仙人掌炒牛肉

　　材料：鮮仙人掌100克，鮮牛肉50克，調料適量。

　　功效：仙人掌清熱解毒，抗幽門螺旋桿菌。用牛肉溫熱之性調配，防止寒涼傷胃。

　　2、辣椒肉丁

　　材料：泡辣椒20克，豬瘦肉絲80克，玉米油炒，佐餐食用。

　　功效：辣椒含辣椒素等多種人體需要的維生素和微量元素，炒肉後補充了萎縮性胃炎粘膜再生所需要的蛋白質。辣椒刺激前列腺素分泌，對胃粘膜有保護作用，所以少量吃辣椒對萎縮性胃炎和消化性潰瘍是有益的。但大量吃辣椒對胃粘膜有刺激作用，可使胃黏膜充血，可促使潰瘍出血。所以潰瘍出血以及慢性淺表性胃炎活動期要禁止食用辣椒。

　　3、土豆甘藍生汁

　　材料：取新鮮土豆250克，洗淨去皮後切碎，將鮮甘藍150克白色葉片帶芯洗淨後切碎，二者放入果汁機，榨取汁液。現榨現飲，上、下午各1次***約200毫升***。

　　功效：清熱解毒，制酸生肌。土豆富含維生素C和天然消炎成分，有抑滅幽門螺旋桿菌的作用;甘藍***又名捲心菜、蓮花白***含有植物殺菌素、維生素U“潰瘍癒合因子”。

　　4、蒲公英粥

　　材料：鮮蒲公英60克，粳米50克。煮粥連吃3周以上。

　　功效：蒲公英有清熱解毒、抗菌的作用，對幽門螺旋桿菌引起的慢性淺表性胃炎及膽汁反流性胃炎都有很好的療效。

　　5、丁香肉桂雞

　　材料：公丁香6克，胡椒6克，肉桂15克，老母雞1只。蔥、姜、八角茴香、山奈等調料適量。

　　功效：公丁香、肉桂、胡椒等香料有溫胃止痛、行氣消脹的功效，所以對虛寒性慢性胃炎有效。

　　胃病的臨床表現

　　1、食脹

　　由於各種各樣的因素，胃不能正常消化食物，或者或者腸胃蠕動過慢，都會導致食脹。

　　2、口苦

　　這是肝膽受熱產生的典型症狀，是膽氣上泛的表現。西醫檢查規類為膽汁反流性胃炎。

　　3、舌淡無味

　　中醫理論認為，脾開竅於口，如果脾受困，或其他原因導致脾虛，都會引起患者口不知味，不欲食。

　　4、疼痛

　　這是胃病最常見的症狀之一。導致隱痛的原因很多，表現形式也複雜。病因包括受寒、氣滯、血瘀等，表現形式有隱痛、刺痛、絞痛。

　　5、氣脹

　　這也是胃病最常見的症狀之一。如果脾胃運化失職，或者因寒受阻，或者其他因素，都會導致胃內的氣體不能及時、不能正常排出，從而導致氣脹。

　　預防胃病的九大注意事項

　　一、注意勞累過度：

　　過度勞累會引起胃腸供血不足、胃黏膜分泌失調，也會導致各種胃病的發生。

　　二、注意不能濫用西藥：

　　不少西藥對胃都有較大刺激，久服會損傷胃黏膜，導致糜爛性胃炎、出血性胃炎以及胃潰瘍的發生。一些解熱鎮痛藥***如阿斯匹林、保泰鬆、消炎痛等***、激素類藥***如強的鬆、地塞米松等***、抗菌藥***如紅黴素等***，在服用時要嚴格遵照醫囑，謹慎使用。

　　三、 注意講究衛生：

　　現已證實，幽門螺桿菌是導致胃炎、胃潰瘍和胃癌的元凶，它可以通過餐具、牙具、接吻等傳染。因此，講究衛生、不混用他人的餐具和牙具可以預防幽門螺桿菌感染，防止各種胃病的發生。

　　四、注意不宜長期大量飲用濃茶咖啡：

　　大量飲用濃茶或咖啡濃茶和咖啡都可通過神經反射以及直接影響使胃黏膜出血、分泌功能失調、黏膜屏障破壞，從而促進胃潰瘍發生。

　　五、注意合理飲食：

　　飲食不均飢餓時胃中空空，胃黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶對胃壁會造成不良刺激;暴飲暴食則會使胃壁過度擴張，使食物在胃中停留時間過長，這也會對胃造成很大的傷害。

　　六、注意飲食速度：

　　細嚼慢嚥有利於食物的消化，細嚼慢嚥時唾液分泌增多，又有保護胃粘膜的作用。如果進食時狼吞虎嚥，食物未經充分咀嚼，勢必增加胃腸的負擔。

　　七、注意睡前進食量：

　　睡前進食過多不僅會影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發胃潰瘍。

　　八、注意不要使精神長期處於焦慮緊張：

　　長期精神緊張，會通過大腦皮層影響植物神經系統，使胃腸功能紊亂、胃黏膜血管收縮、胃酸和胃蛋白酶分泌過多。從而導致胃炎和胃潰瘍的發生。

　　九、注意嗜煙成癖：

　　吸菸會引起胃黏膜血管收縮.使胃黏膜中的前列腺素合成減少。而前列腺素是一種胃黏膜保護因子，它的減少會使胃黏膜受到傷害。吸菸還會刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌。所以吸菸是引起各種胃病的重要原因。