煲仔飯怎麼做好吃

  煲仔飯風味獨特,香氣濃郁,是非常受歡迎的美食,今天,小編為大家整理了好吃的煲仔飯做法,希望大家喜歡!

  鱔片煲仔飯的做法

  材料

  黃鱔片`100克,大米100克,適量的青紅椒 、蔥花,適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香

  做法

  1、黃鱔洗淨切片,然後加入適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓勻醃10分鐘。

  2、青紅椒切絲備用。

  3、砂鍋內放入洗淨的大米,加入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮。

  4、米飯快要煮熟時,放入醃好的黃鱔繼續慢火煮。

  5、飯煮熟後,加入青紅椒 、蔥花煮1 分鐘,燜2分鐘拌勻即可。

  排骨煲仔飯的做法

  材料

  豬肋排 大米或香米 油菜

  醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、雞粉、豆豉、生粉

  做法

  不記得什麼時候第一次吃到排骨煲仔飯,只記得那時的我嘴裡懷揣著幸福的感覺,很溫暖很香甜。偶爾想起來,還可以回憶起其中的味道。於是在備齊材料後,偶也來做一次幸福味道和朋友分享之。

  說做就做。

  1.首先,將豬肋排剁製成小塊後用適量的醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、雞粉、豆豉、生粉等調料醃製半小時。

  2.其次,將大米或香米洗淨後放水中泡20分鐘後。把備好的油菜一分四後洗淨,放入加入鹽和油的開水中燙至碧綠,取出後晾涼。

  2.基本材料準備好了,下面就開始蒸了。先把泡好的米放入備好的砂鍋中,加入等量的水後,在米上放入醃好的肋排。然後,鍋加蓋放火上,中火燒開後改小火。待米上無餘水時,將油沿鍋邊倒入一圈,蓋鍋蓋後繼續燜至無水汽方可關火,隨即放入備好的油菜即可上桌品嚐了。

  雞腿煲仔飯的做法

  材料

  香米 ,雞腿 ,胡蘿蔔 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖

  做法

  1.青豆和玉米粒清水裡解凍後洗淨瀝乾水分

  2. 胡蘿蔔切成丁, 生菜洗淨備用

  3.雞腿洗淨瀝乾水分, 炒鍋燒熱放底油,放入雞腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水沒過雞腿 ,燒開後轉中小火燒10分鐘左右,放適量鹽,糖翻炒,大火收濃湯汁

  4.砂鍋內抹少許油,淘好的香米放進砂鍋,加水沒過香米浸泡片刻後燒開,轉小火煮5分鐘左右待水燒乾,將燒好的雞腿碼入砂鍋裡,放青豆 ,玉米 ,胡蘿蔔丁,上蓋小火繼續燒3分鐘左右,放入生菜,澆上雞腿湯汁即可

  小訣竅

  米不要超過砂鍋高度的一半 ,加水高出米一點點即可 ,米的品質不同吸水和易熟成度也不同,用新鮮的青豆和玉米需先煮熟

  雞腿茶樹菇煲仔飯的做法

  材料

  主料:雞腿,牛筋,米飯,茶樹菇,雞蛋

  做法

  1、一個大的雞腿,切成段放在鍋裡紅燒一下。

  2、加入牛筋,和雞腿一起燒一會。

  3、米飯先用鍋煮了一小會,然後在放進煲仔裡。

  4.茶樹菇,水發一會,再和雞腿一個鍋燒一下

  5.煲仔裡先放點油,放上半熟的米飯,加一點點水,然後把煮好的雞腿和茶樹菇放上去,再鋪個雞蛋。

  6.撒上一點蔥花會更香。

  7.用小火煮熟,就大功告成了