黃米的功效與作用

　　黃米是一種比較美味的食材。那麼，這個黃米有什麼功效與作用呢?以下是小編為你整理的吃黃米的好處，希望能幫到你。

　　黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久洩胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。

　　養陰補虛

　　補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　潤肺

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　通便減肥

　　可以潤滑腸道，刺激排便達到減肥的功效。

　　其他功效

　　可治陽盛陰虛，夜不得眠，久洩胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。

　　黃米的選購

　　1.辨色

　　陳米或劣質米顏色暗黃且有黑斑。

　　2.捻摸

　　正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質米，這樣的米摸起來有黏手感。

　　3.嗅味

　　正常大米有股清香，而劣質米一般都有異味，如陳化米有發黴的味道。有時，加工處理後的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時後，就可聞到明顯陳味。

　　黃米麵可做糕點，尤以炸糕、驢打滾最為有名。炸糕是北方人節日喜慶必備的佳品，驢打滾是非常有名的大眾化小吃，黃米亦可釀酒。