小黃米的功效與作用

　　現在食用小黃米的人群越來越多,因為小黃米具有治療消化不良、滋陰養血、護膚美容等功效,下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　小黃米其實就是我們平時食用的小米，這種食材在生活中十分常見，小黃米因其豐富的營養價值成為人們煮粥的重要材料。適當的吃小黃米對人們的身體健康是有好處的，然而有很多人對小黃米的相關知識並不是特別的瞭解，在問起時能說上來的還真不多，那麼有哪些呢?下面我們一起來看看吧。

　　1、具有治療消化不良的功效：小黃米是一種多維生素的穀類物質，其中維生素B類的含量最高，而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此，人們食用小黃米不僅可以有效防止消化不良現象的出現，而且對人們的口舌生瘡也有一定的作用。

　　2、具有止吐調理的功效：小黃米性質溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時進入人體之後對人類的消化系統還有很好的調理功效，可以減少因胃酸過多而出現的反胃和嘔吐。

　　3、具有滋陰養血的功效：小黃米是一種滋補性很強的食材，補血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產之後最常食用的滋補佳品。產婦在食用小黃米以後能快速的恢復體力，同時也能讓虧損的氣血得到恢復。

　　4、具有護膚美容的功效：小黃米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營養成分不僅可以減少人類皺紋的出現，還也可以淡化人類面板上的色斑起到不錯的美容效果。

　　小黃米的食用忌諱有哪些呢?

　　1、小黃米不能和杏仁一同吃

　　《日用本草》：與杏仁同食，令人吐瀉。小黃米補中益氣，杏仁散氣潤腸，一補一散功用相背，故不相宜。小黃米不能和杏仁一同吃，假如不曉得吃了，會呈現嘔吐，腹瀉的惡果，治療辦法順其自然或者大吃健胃消食片或者直接醫院洗胃。

　　2、小黃米不能和蝦皮同食，和蝦皮相剋

　　小黃米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。喜歡海味的人，煮小黃米粥的時分就不要習氣性地放蝦皮了，否則會噁心，還不知緣由。小黃米粥能夠和好多蔬菜搭配，也能夠和蛋類搭配。

　　3、小黃米和酸性物質不能一同吃

　　小黃米含有較多的維生素。在酸性環境中很穩定，但在鹼性食物中很容易被合成，一切不要和鹼性食物混在一同吃就好了。

　　4、胃寒脾虛者不宜持久吃小黃米粥

　　《飲食須知》：胃冷者不宜多食。假如一定要吃，能夠搭配紅糖薑片一同吃，由於姜是驅寒的。

　　5、小黃米不宜喝白蘿蔔一同吃

　　小黃米是補中益氣，白蘿蔔是下氣食物，兩者相剋，致使小黃米失去補益的作用。

　　大米飯和小米粥都是人們離不開的主食，如何把小黃米熬的香噴噴和米的質量有很大的關係，在挑選小黃米的時候當然是越新鮮越好，因為質量不好的米對人們的身體健康是有危害。因此，怎麼樣才能買到既新鮮口感又好的小黃米是很多人關心的問題，下面我們一起來看看如何挑選優質小黃米吧。

　　1、聞味道：如果是優質小黃米的話聞起來應該具有清香味而無其他異味，嚴重變質的小黃米聞起來會有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味，而且用手捻易成粉狀且碎米多。

　　2、看顏色：正常的小黃米顯淡淡的黃色，不會特別均勻油亮，而且小黃米中的黃色見光會分解，放置時間長的陳米往往會因脫色而顏色發白。如果小黃米的顏色看上去非常均勻且呈明亮的焦黃色，這就要提防是否為染色小米了。

　　3、用手摸：市場上也會有染過色的小黃米出售，染色是指小黃米發生黴變失去食用價值，投機商將其漂洗之後再用黃色素進行染色，使其色澤豔黃從而矇騙購買者。用手抓一把小黃米，優質的小黃米應該流散性、乾燥性強，像沙子一樣流下來，而染過色的小黃米摸起來會有些髮油發黏。