白紫蘇的適用病症
紫蘇古名荏,又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇等,它常用來治療一些病症。下面跟著小編一起看看。
風寒感冒
兼胸悶、噁心、嘔吐等脾胃氣滯證,常與防風、荊芥、藿香陳皮等同用。
妊娠惡阻嘔吐及胎動不安
常與半夏、陳皮、砂仁等同用。
魚蟹中毒、腹痛圖瀉
單用紫蘇煎湯服;或與生薑、陳皮,藿香等同用。
白紫蘇的野菜食譜
涼拌紫蘇葉
一、原料:
1.主料:紫蘇嫩葉300 克。
2.調料:精油、味精、醬油、麻油。
二、製法:
將紫蘇葉洗淨,入沸水鍋內爐透,撈出洗淨,擠幹水分。切段放盤內,加入精鹽、味精、醬油、麻油,拌勻即成。按:紫蘇葉含有多種營養成分,特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於強增人體免疫功能,增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
紫蘇粥
一、原料:
1.主料:粳米100 克,紫蘇葉15 克。
2.調料:紅糖。
二、製法:
以粳米煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。按,紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效,與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飲
一、原料:
1.主料:紫蘇鮮葉3—5 片。
2.調料:白糖。
二、製法:
將紫蘇葉洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖成清涼飲料。
按:此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用,可增強食慾,助消化,防暑降溫,還可預防感冒,胸腹脹滿等病症。
蘇子粥
一、原料:
1.主料:紫蘇子25 克,粳米100 克。
2.調料:紅糖。
二、製法:
1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗乾淨。
2.鋁鍋內加水適量,放入粳米煮成粥,加入蘇子汁煮沸一會,加入紅糖攪勻即成。
按:蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分,脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成,對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於老人因肺氣較虛,易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯糰
一、原料:
1.主料:紫蘇子300 克,糯米粉1000 克。
2.調料:白糖、豬油。
二、製法:
1.將紫蘇子淘洗乾淨,瀝乾水,放入鍋內炒熟,出鍋晾涼研碎,放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻,做成一個個粉團,包入餡即成生湯糰,入沸水鍋煮熟,出鍋即成。
按:此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成,具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱洩瀉者忌食用。
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