紫蘇的功效與作用

   紫蘇在我國種植應用約有近2000年的歷史,主要用於藥用、油用、香料、食用等方面。本文是小編整理的關於紫蘇的功效作用,供大家參考。 > >

  

  紫蘇葉味辛,性溫;歸肺、脾經;芳香升散;

  具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒;

  主治外感風寒,惡寒發熱,頭痛無汗,咳嗽氣喘,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉,咽中梗阻,妊娠惡阻,胎動不安,食魚蟹中毒,癰瘡蛇毒辣。

  幹紫蘇葉用法

  紫蘇葉煮魚蟹:可增加香氣和美味。還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、淨血、鎮定作用,可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等症。但溫病及氣弱表虛者需忌食。

  紫蘇煎黃瓜:湘菜菜系裡的一道菜名。此菜有著黃瓜之脆軟,紫蘇之香甜,加上湘菜獨有的香辣,作為名菜,名不虛傳。希望各位在家做做這道菜!

  紫蘇粥:以100 克粳米煮稀粥,粥成入15 克紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效,與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。

  紫蘇飲:將3—5 片紫蘇葉洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用,可增強食慾,助消化,防暑降溫,還可預防感冒,胸腹脹滿等病症。

  如何挑選紫蘇

  挑選時以色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁者為佳。

  紫蘇的儲存方法

  放於陰涼乾燥處,密封儲存,以防香氣散失。

  或晒乾再用保鮮袋裝好。

  或洗淨晾乾報紙包裹放冰箱。

  或洗乾淨後在太陽下晒乾,然後放些鹽拌勻,儲存在通風的地方。

  紫蘇的食用禁忌

  氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

  紫蘇的適合體質

  特稟質、氣虛質、陰虛質、溼熱質體質應忌食或少食;

  一般人群均可食用。