裙帶梗烹飪方法

  裙帶菜中含有多種營養成分,據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g,精脂肪含量0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質含量高於海帶,其味道也超過海帶。下面小編為大家分享。

  :裙帶菜花枝丸湯

  材料

  乾熟裙帶菜1小把,花枝丸4顆,水700ml,鹽適量,白胡椒粉一點點,蔥1支,香油1.5匙

  做法

  1、蔥1支切蔥花。

  2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。

  3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。

  4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟***1***,用湯勺稍微拌一下。

  :味噌素菜燉

  材料

  味噌,白菜,素丸子,香菇,裙帶菜

  做法

  1.不需放油,鍋中倒入適量水,生活在日本的博友尼尼說,日本的做法都是關火前才放醬,醬化開後馬上關火,大醬不能煮要不裡面的有益的菌就都死了——以後注意。

  2.放入切好的香茹,泡香菇的水一起倒入鍋中。

  3.放加泡好的裙帶菜,泡裙帶菜的水也可倒入。

  4.放入白菜***我長了個白菜腦袋,幾天不見就想***。

  5.最後放素丸子***因是熟的***,略燉即可。

  6.照尼尼介紹的方法,最後出鍋前再放入醬。

  :濃湯裙菜煮鱸魚

  材料

  主料:鱸魚,

  輔料:山藥,裙帶菜,枸杞,蔥,姜,

  調料:鹽,雞精,胡椒粉,白糖

  做法

  1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊,裙帶菜洗淨,枸杞用清水泡好,鱸魚去頭去骨,魚肉切成片;

  2、坐鍋點火倒入油,放入蔥段薑片、魚頭、魚骨炒一下,倒入水,放入山藥大火燒開成奶白色,放入裙帶菜稍燉幾分鐘,加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調味,轉至小火,將魚頭、骨頭、山藥、裙帶菜撈出放入碗中,將枸杞連同泡的水一起倒入鍋中,放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。

  :海菜湯

  材料

  幹裙帶菜 適量

  大蔥 1根

  雞蛋 1個

  做法

  1、大蔥斜切,雞蛋打一下。

  2、鍋中放入涼水和幹裙帶菜。

  3、煮開後放入大蔥。

  4、煮至聞到蔥花香味後,慢慢把雞蛋放進去,再放鹽、胡椒粉和香油即可。

  小訣竅

  新鮮裙帶菜的話,等聞到蔥花的香味以後再放入。