帶魚的烹飪方法

　　帶魚身材苗條，但是比較長，就像一更帶子，也難怪它叫做帶魚了。喜歡吃帶魚的朋友會烹飪帶魚嗎?下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：韓式烤帶魚

　　食材準備

　　帶魚適量，韓式辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋，蠔油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚清洗乾淨，切段待用;

　　2、盆中放入辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋和蠔油和鹽，再放入帶魚醃3小時左右;

　　3、烤盤中放上錫紙，刷油後將帶魚擺在盤中;

　　4、然後入180度的烤箱中烤15分鐘左右即可。

　　二：香煎帶魚

　　食材準備

　　帶魚適量，姜蒜，青紅椒少許，油鹽適量，醬油，生抽，蠔油，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、將帶魚清洗乾淨，特別是腹中黑膜要洗淨;

　　2、姜部分切片，部分切碎，蒜切碎放入帶魚中，再放入生抽，醬油和蠔油醃半小時;

　　3、鍋中燒熱油，放入醃好的帶魚，小火煎至兩面金黃出鍋;

　　4、再起鍋少許油放入薑絲和蒜片以及青紅椒絲炒香，然後下入帶魚塊翻炒均勻即可出鍋。

　　三：紅燒帶魚

　　食材準備

　　帶魚適量，蔥薑蒜少許，尖椒，幹辣椒，生抽，老抽，料酒，糖，白酒，澱粉，花生油，鹽和水適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚去頭和內臟，洗淨後切段，加鹽，白酒，姜蔥醃10分鐘;

　　2、小碗中放入，生抽，老抽，料酒，糖和水澱粉調勻成汁;

　　3、然後蔥薑蒜切片，尖椒切丁，醃好的帶魚拍上幹澱粉待用;

　　4、鍋中適量油，燒至7成熱時，放入帶魚煎至兩面金黃待用;

　　5、鍋中底油放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香，然後下入魚和調味汁，燒開;

　　6、魚翻一翻，待湯汁收濃後出鍋撒些幹辣椒丁即可。

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