裙帶菜烹飪方法

  裙帶菜褐藻門,褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘,音變成裙帶菜。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽為海中蔬菜。下面小編為大家分享裙帶菜的烹飪方法。

  :裙帶菜花枝丸湯

  材料

  乾熟裙帶菜1小把,花枝丸4顆,水700ml,鹽適量,白胡椒粉一點點,蔥1支,香油1.5匙

  做法

  1、蔥1支切蔥花。

  2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。

  3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。

  4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟***1***,用湯勺稍微拌一下。

  :裙帶紫米粥

  材料

  大米半杯,紫米2大匙,小米2大匙,裙帶菜2大匙,薑片3片

  做法

  1.大米,紫米和小米淘洗乾淨,放進煲中;

  2.加入3片生薑,再加清水,按照平常煮粥喜好的濃稠度新增就可以了;

  3.大火燒開,轉小火,用勺子把水面的浮沫撇去,蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;

  4.裙帶菜放到清水裡泡開,加入粥裡,文火繼續熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。

  小訣竅

  裙帶菜跟海帶應該是親戚吧,沒有的話,就用海帶泡開切小來煮粥也不錯,不過海帶泡製時間要久一些,需要提前泡好。

  :裙帶豆腐湯

  材料

  裙帶菜30g,豆腐30g,調料:薑片10g,青椒末2g,紅椒末2g,蔥末2g,鹽2g

  做法

  1、裙帶菜切段,豆腐切塊,入開水焯熟,加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。

  2、鍋置旺火上,加水,薑片、鹽煮開,撈出薑片不用,清湯澆於湯碗中即成。

  :雙香菜飯

  材料

  香菇,裙帶菜,香腸,米,雞精少許,醬油

  做法

  1.香菇,裙帶菜泡軟,香菇水留用,香菇切絲~香腸切小丁。

  2.米洗乾淨後加入香菇水***水和飯比例1:1***,香腸丁,裙帶菜拌勻,加入少少雞精。

  3.放入電飯煲,按下煮飯,跳到保溫時悶10分鐘更好。

  4.還加了辣椒圈醬油拌來吃。