裙帶菜烹飪方法

　　裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘，音變成裙帶菜。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。下面小編為大家分享裙帶菜的烹飪方法。

　　：裙帶菜花枝丸湯

　　材料

　　乾熟裙帶菜1小把，花枝丸4顆，水700ml，鹽適量，白胡椒粉一點點，蔥1支，香油1.5匙

　　做法

　　1、蔥1支切蔥花。

　　2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。

　　3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。

　　4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟***1***，用湯勺稍微拌一下。

　　：裙帶紫米粥

　　材料

　　大米半杯，紫米2大匙，小米2大匙，裙帶菜2大匙，薑片3片

　　做法

　　1.大米，紫米和小米淘洗乾淨，放進煲中;

　　2.加入3片生薑，再加清水，按照平常煮粥喜好的濃稠度新增就可以了;

　　3.大火燒開，轉小火，用勺子把水面的浮沫撇去，蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;

　　4.裙帶菜放到清水裡泡開，加入粥裡，文火繼續熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。

　　小訣竅

　　裙帶菜跟海帶應該是親戚吧，沒有的話，就用海帶泡開切小來煮粥也不錯，不過海帶泡製時間要久一些，需要提前泡好。

　　：裙帶豆腐湯

　　材料

　　裙帶菜30g，豆腐30g，調料：薑片10g，青椒末2g，紅椒末2g，蔥末2g，鹽2g

　　做法

　　1、裙帶菜切段，豆腐切塊，入開水焯熟，加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。

　　2、鍋置旺火上，加水，薑片、鹽煮開，撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成。

　　：雙香菜飯

　　材料

　　香菇，裙帶菜，香腸，米，雞精少許，醬油

　　做法

　　1.香菇，裙帶菜泡軟，香菇水留用，香菇切絲~香腸切小丁。

　　2.米洗乾淨後加入香菇水***水和飯比例1：1***，香腸丁，裙帶菜拌勻，加入少少雞精。

　　3.放入電飯煲，按下煮飯，跳到保溫時悶10分鐘更好。

　　4.還加了辣椒圈醬油拌來吃。