烹飪小薑餅方法

　　薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅。而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。現在還有很多種花樣，什麼巧克力薑餅、薑餅小屋之類的。小編特地為大家準備了。

　　：玻璃心小薑餅

　　食材食譜熱量：9310***大卡***

　　主料低筋麵粉適量紅糖適量

　　方法/步驟

　　1.做小薑餅的麵糰是我用做聖誕薑餅屋剩餘的麵糰做的。麵糰的製作方法是一樣的。黃油隔水融化開。

　　2.化的黃油中加入紅糖攪勻。

　　3.次加入蛋液攪勻。

　　4.加上牛奶、蜂蜜，每加一樣攪勻一次。

　　5.所有材料攪拌均勻。

　　6.攪勻的材料過篩一遍備用。

　　7.濾好的效果。

　　8.入混合均勻並過篩的低粉。姜粉、肉桂粉和小蘇打

　　9.成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜常溫鬆弛1小時。

　　10.麵糰放在油紙上面，擀成薄厚一樣的麵餅，用叉子在上面叉上眼。

　　11.用模具卡出模型。

　　12.卡好的餅乾放在烤盤中。

　　13.準備好小的餅乾模在中間卡出小洞。

　　14.把卡好的餅乾放在烤盤中。

　　15.備好彩色水果硬糖拍碎備用。

　　16.水果彩塘放在洞洞裡，烤出來就是玻璃面了。

　　17.熱好烤箱165度12分鐘左右，上色關火燜幾分鐘就可以。

　　18.好滴玻璃面小薑餅很漂亮吧~

　　19.上包裝送人也很不錯哦~

　　注意事項

　　1.麵糰要放在油紙上擀成麵餅。

　　2.看到糖融化就可以了，時間太長糖容易糊掉。