水蜜桃做菜菜譜

　　水蜜桃屬於球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高。水蜜桃樹屬於落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年後漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產量。那麼水蜜桃做菜可不可以呢，可以!下面就讓小編來為大家介紹水蜜桃做菜的方法。

　　水蜜桃茶

　　原料：紅茶茶包1包，水蜜桃3個，檸檬半個，蜂蜜1大匙。

　　做法：

　　1、先將水蜜桃切片。

　　2、將水蜜桃放入鍋中，加入開水煮沸。

　　3、加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜。

　　4、加入紅茶1包並充分攪拌均勻，直至茶包不再滲出茶色時熄火即成

　　水蜜桃布丁

　　做法：

　　1.水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網過篩一次備用

　　2.將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細砂糖用小火加熱，煮至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用 。 3.將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可。

　　4.待烤好的布丁冷卻後，表面裝飾些水蜜桃並撒上適量糖粉即可完成 。

　　5. 放入冰箱。

　　水蜜桃派

　　主料：甜派皮250克,蜜桃300克 輔料：果膠3克,雞蛋60克,雞蛋黃20克,小麥麵粉40克,杏仁125克 調料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克

　　做法：

　　1. 無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發; 2. 加入過篩後的糖粉拌至乳白色後，分次加入全蛋及蛋黃拌勻;

　　3. 加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋麵粉拌勻，即為奶油杏仁餡;

　　4. 將甜派皮擀開成0.4釐米厚，放入派盤內整形後用叉子插孔，鬆弛約15分鐘;

　　5. 將奶油杏仁餡裝入擠花袋***無需使用擠花嘴***擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形;

　　6. 將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸乾水分後，排入擠花袋中;

　　7. 再放入烤箱190/190℃烘烤約50～60分鐘; 8. 將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

　　雞胸肉炒桃丁

　　有人可能會說，吃過菠蘿和肉一起炒，桃可不可以?可以。

　　下面介紹的這種方法，特別是給孩子吃是非常好的，家裡平時做菜，如果用雞胸肉的肉丁炒菜時，我們常常會放點柿子椒，或者放點胡蘿蔔。其實放上一點桃會非常好吃。

　　炒制過程：

　　首先選擇雞胸肉，切成差不多篩子塊大小丁，炒起來比較方便好熟。切好以後，先倒一點料酒，放一點點澱粉和作料，把它醃一下，行話叫掛漿。然後我們就可以準備桃了，把桃去核切成像一塊錢硬幣大小的塊。

　　鍋點上火，鍋熱後放上油，油差不多六七成熟的時候炒雞丁，雞丁炒熟，出鍋之前，把切好的桃丁放進去炒個5分鐘左右，桃變軟了，味也浸到肉裡後馬上勾芡，出鍋。

　　口感：

　　雞胸肉藉著桃味顯得更鮮美，而桃藉著雞肉味，也會覺得別有風味，不僅不膩，顏色還很清淡，香味還很特別，我們不妨試一試。