白蘿蔔絲怎麼涼拌好吃又易學的做法圖解

　　蘿蔔含有豐富的維生素、澱粉和纖維等，能促進消化、清熱解毒和抗衰老等。秋冬吃蘿蔔的功效就更多啦!也可以做成蘿蔔絲。小編給大家精心推薦的涼拌白蘿蔔絲做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作涼拌白蘿蔔絲的食材

　　製作涼拌白蘿蔔絲的步驟

　　1.白蘿蔔洗淨

　　2.刷成絲

　　3.小紅辣椒、生薑切碎

　　4.小紅辣椒、生薑、鹽放入蘿蔔絲、攪拌，醃半個小時左右

　　5.醃好的白蘿蔔絲中加入生抽、麻油攪拌均勻

　　6.裝盤，真是可口

　　秋冬蘿蔔食譜

　　1、蘿蔔茶

　　取白蘿蔔100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味***勿放味精***，再將茶葉用水沖泡5分鐘後，倒入蘿蔔汁內服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多、納食不香等。

　　2、蘿蔔羊肉湯

　　取青蘿蔔1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨，切成小方塊，將蘿蔔去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘後，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

　　3、胡蘿蔔燒豆腐乾

　　取胡蘿蔔250克，豆腐乾50克，海米10克。將胡蘿蔔洗淨切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐乾及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。

　　4、胡蘿蔔蘋果芹菜汁

　　取胡蘿蔔1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿蔔洗淨去皮，蘋果、檸檬洗淨去皮、核，切成片，與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。

　　5、涼拌蘿蔔絲

　　先將白蘿蔔300克洗淨，削去皮，然後切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動，有防治便祕的功效。

　　6、白蘿蔔葉茶

　　取白蘿蔔葉適量。先將蘿蔔葉清洗乾淨，晾晒3～4天。然後把30克晾晒後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮，煮開後改成中火煮幾分鐘，過濾後就可以喝了，如果覺得味道不好可適當加一點糖。日常飲用可防止面板老化，阻止黑色色斑的形成，保持面板光滑白嫩。

　　7、冰糖蘿蔔飲

　　取新上市的白圓蘿蔔1個。把蘿蔔洗淨，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1釐米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙籤固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，開啟蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁***注意放蘿蔔時要放正，歪了水會倒出來***，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用，潤肺止咳。

　　8、蘿蔔素菜湯

　　取大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。將上述食材洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。再放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。

　　9、白蘿蔔鯽魚湯

　　取白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精***可省***，醋***可省***。鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量;白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、薑切片。蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片，接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

　　10、白蘿蔔海帶湯

　　取白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜適量。水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨，切斷;姜洗淨，切絲。鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

　　11、白蘿蔔梨湯

　　取白蘿蔔、梨、冰糖。原料準備，白蘿蔔去皮。把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好。把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行，最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。取湯飲用，果肉不要。

　　12、苦瓜胡蘿蔔煎蛋

　　取胡蘿蔔、苦瓜、雞蛋、鹽、蔥沫。苦瓜和胡蘿蔔切丁。把苦瓜放入滾水中燙一分鐘後撈起濾幹。打散雞蛋，加水，順時針攪勻，再放入苦瓜、胡蘿蔔丁、少許鹽、蔥沫、少許料酒。鍋中放油，將蛋液倒下去，用小火慢慢，兩面翻煎。

猜你感興趣：

1.涼拌蘿蔔皮的家常美味做法推薦

2.涼拌白菜心的製作圖解

3.涼拌蘿蔔絲的家常做法教程及配方

4.涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃

5.涼拌黃瓜絲的好吃做法