白蘿蔔絲怎麼涼拌好吃

　　蘿蔔營養豐富，生吃又有消食的作用。涼拌蘿蔔絲要想好吃，首先就要選對蘿蔔。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦

　　拌蘿蔔絲的做法一:熗拌蘿蔔絲

　　材料

　　白蘿蔔1顆，乾紅辣椒

　　做法

　　1.白蘿蔔去頭去尾後洗淨擦絲後撒上鹽。

　　2.鍋內放油，涼油放辣椒開火辣椒變色。

　　3.將油澆到蘿蔔絲上，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1.生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。 2.蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力; 3.蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化; 4.蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　拌蘿蔔絲的做法二:炒紅果拌蘿蔔絲

　　材料

　　山裡紅500g，白蘿蔔1根，白砂糖350g

　　做法

　　山裡紅清洗乾淨後瀝乾水分。用小刀沿山裡紅橫劃一刀，將山裡紅掰開，取出果核。

　　將去核的山裡紅放入鍋中，加入和果子齊平的水，用大火熬煮。

　　待山裡紅熬煮至快開花時加入白砂糖***200g***用勺子攪拌開，繼續熬煮10分鐘。

　　加入剩餘的白砂糖***150g***，繼續熬煮5分鐘後關火，待涼。

　　白蘿蔔清洗乾淨，削去外皮，用刨子刨成細絲，放入盤中，淋上煮好的山裡紅即可。

　　小訣竅

　　白菜心、菜花這類口味比較清淡、口感發甜的蔬菜都可以用炒紅果拌食。

　　放糖的火候很關鍵，既要把汁熬黏了，果肉又不能爛，所以第一次加糖一定要等到果子快爛時才加，早加糖不僅煮出來的湯汁酸而且果子還不容易爛。

　　拌蘿蔔絲的做法三:雙拌蘿蔔絲

　　材料

　　青蘿蔔一個，胡蘿蔔一根，鹽，白糖，蘋果醋，芝麻油，花椒辣椒油，芝麻，涼拌醬油少許，

　　做法

　　1.將青蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮洗淨

　　2.都切成細絲放盆裡備用

　　3.燒開水，將兩種蘿蔔絲一起放進去焯軟

　　4.撈出來過冷水

　　5.將蘿蔔絲摶幹水分後放進料盆

　　6.放入所有調料拌勻即可