胡蘿蔔羊肉炒雞蛋好吃又養生的做法

　　胡蘿蔔羊肉炒雞蛋是一道很美味的菜餚，做法也是很簡單的，而且很滋補的一道菜非常適合冬天養生的時候吃，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的胡蘿蔔羊肉炒雞蛋做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作胡蘿蔔羊肉炒雞蛋的食材

　　好吃的胡蘿蔔羊肉炒雞蛋步驟

　　1.首先將胡蘿蔔切絲，青椒切寬條，香菇切片。

　　2.羊肉切絲，蒜拍一下，姜切絲或末。

　　3.羊肉裡調入鹽、生抽、黃豆醬、澱粉和姜蒜抓均。

　　4.熱鍋熱油先下青椒，將鍋晃兩下，倒入打散的、加了鹽的雞蛋。

　　5.快速滑散兩下盛出。

　　6.原鍋原油下香菇煸出香味。

　　7.倒入胡蘿蔔。

　　8.炒均，加鹽調味，並加點泡香菇水，讓胡蘿蔔吸汁變軟，盛出。

　　9.重新起鍋，油熱下醃好的羊肉。

　　10.快速滑炒變色，倒下之前炒好的胡蘿蔔。

　　11.翻均後，將青椒炒雞蛋也倒下去。

　　12.最後翻兩下起鍋裝盤。注：要保住雞蛋和青椒的本色，不要過度翻炒。

　　胡蘿蔔的食用方法

　　1、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

　　2、胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。

　　3、烹製時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。

　　4、不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。

　　胡蘿蔔榨汁的吃法

　　蘋果胡蘿蔔汁

　　原料：胡蘿蔔1個，蘋果半個。

　　做法：將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

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