絲瓜的食用方法

　　夏天到了，絲瓜受到人們的喜愛，絲瓜的營養很高，下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　1、青白絲瓜：爆香薑絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

　　2、冰肌玉骨：將絲瓜去除皮，洗淨，切成1.5釐米小段，用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘，倒掉瓜汁，燒鍋下油，爆香蒜茸後，淋上絲瓜，再加少許醬油、麻油。

　　3、將新鮮絲瓜洗淨切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時用棉球蘸汁塗抹面部和手臂，20分鐘後用清水洗淨。每天晚上搽1次，連續一個月，即可減輕皺紋，使面板光潤、有彈性。

　　4、絲瓜葉煎汁浴：用鮮絲瓜葉煎汁洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。

　　5、瘡疥腫毒：取嫩絲瓜1條，搗爛外敷。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜是一種夏季經常吃的食材，具有很高的食療功效和藥用價值。絲瓜的味道適合各類人群，並且絲瓜中營養物質的含量是各類瓜類食物中較高的一種蔬菜。下滿小編為朋友們介紹下絲瓜的營養價值，及絲瓜的食用注意事項等，絲瓜怎麼吃好等內容。

　　1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。或搗汁塗敷患處。

　　2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

　　3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的營養價值和食用注意事項，絲瓜的做法不僅美味，而且經常食用，可去暑清心，清熱解毒，活血通絡，以及利尿消腫的功效。

　　絲瓜是一種本身略帶甜味的蔬菜，所以在製作過程中最好不要放醬油和豆瓣醬之類的重口味調料，以免影響絲瓜本身的味道。今天小編介紹的這一道絲瓜蛋湯的做法，就保留了絲瓜原有的清甜味。

　　1.抗壞血病：

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

　　2.健腦美容：

　　由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

　　3.抗病毒、抗過敏：

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。