兒童養生營養湯
炎熱的夏天,很多孩子都沒有食慾,這對成長期的孩子來說很不利,喝湯可以提高食慾還可以補充營養。下面小編為你介紹,希望對你有用!
兒童養生湯1:老冬瓜鮮荷葉湯
功效:清暑、利溼、健脾
材料:老冬瓜1000克,鮮荷葉1/4-1/2片,扁豆、苡仁、木棉花各20克 ,芡實30克,燈芯花8扎。
做法:老冬瓜洗淨,切成塊狀;各藥物洗淨,用清水稍浸泡15分鐘,然後一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,武火煲沸後,改用文火煲約2個小時,然後調入食鹽或黃糖便可。
兒童養生湯2:五豆湯
功效:養心、健脾、益氣
材料:紅豆、眉豆、綠豆、黑豆、黃豆各30-40克、冰糖或紅糖適量***也可不用***。
做法:
1、在熬製五豆湯之前,先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一塊紗布包捆紮起來,然後放在一旁待用。
2、把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下,然後把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中,點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以後可以放涼後擱在冰箱裡。
兒童養生湯3:黃豆眉豆煲魚骨
功效:養陽、健骨、平補
材料:眉豆、黃豆各40克,魚骨500克,豬瘦肉100克,生薑3片。
做法:黃豆眉豆稍浸泡,洗淨;魚骨洗淨,起油鑊慢火煎至微黃,濺入少許清水。加瘦肉一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲約1個半小時,調入少許食鹽、油便可。
兒童養生湯4:糯稻根煲泥鰍魚
功效:斂汗、養陽、消腫、護肝
材料:糯稻根40-50克、泥鰍魚400克、生薑3片。
做法:
1、糯稻根用清水反覆洗淨;用熱水把泥鰍洗去黏液、剖腹去腸臟,用文火煎至金黃色。
2、之後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水1500毫升***約6碗水量***,武火煲沸後,改用文火煲至2~3碗水量,調入適量食鹽和少許生油便可。
兒童養生湯5:青紅蘿蔔羅漢果煲豬心
功效:養心、安神、除煩
材料:青蘿蔔250克、紅蘿蔔200克、豬心一個、羅漢果1/2個、豬展肉250克、生薑3 片。
做法:各物分別洗淨,青紅蘿蔔去皮切塊;豬心剖開,豬月展切塊。各材料一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
兒童養生湯6:炒扁豆煲鳳爪
功效:消暑化溼、利水健脾
材料:炒扁豆150克***中藥店有售***、鴨腳4對、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:炒扁豆稍浸泡,洗淨;雞腳去甲,切開,用刀背敲裂,洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煲沸後,改文火煲約2小時,調入適量食鹽、油便可。
兒童養生湯7:木棉花炒扁豆煲鯽魚
功效:祛溼、健脾、除煩
材料:木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克、鯽魚一條、瘦豬肉150克、生薑3片。
做法:各藥材料稍浸泡,洗淨;鯽魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改文火煲2小時,下鹽便可。
兒童養生湯8:小麥紅蘿蔔山楂煲豬踭
功效:健脾養胃、益氣生津
材料:小麥100克、紅蘿蔔250克、山楂12克、豬踭肉500克、生薑3片 。
做法:小麥、山楂洗淨,稍浸泡;紅蘿蔔洗淨,削皮,切塊狀;豬肉洗淨,切厚塊狀。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煲沸後,改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,紅蘿蔔、豬肉可撈起拌入醬油佐餐用。
兒童養生湯9:赤小豆芡實煲山斑魚
功效:祛溼利水、消腫除煩
材料:赤小豆100克、芡實50克、陳皮1/4個、山斑魚1條、生薑3片。
做法:赤小豆、淮山、芡實洗淨,稍浸泡;豬瘦肉洗淨,不用刀切;山斑魚由售者代宰,洗淨,下油鍋慢火煎至兩邊微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內,先用武火煲沸後改為文火煲約2.5小時,調入適量食鹽與生油便可。此量供3~4人用,魚、肉等可撈起拌醬油佐餐用。
兒童養生湯10:玉米馬蹄煲豬骨
功效:健脾祛溼、開胃消食
材料:玉米2個、馬蹄12個、豬骨500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:豬骨洗淨切塊,玉米粉葛馬蹄紅蘿蔔洗淨備用,豬骨用開水煮一遍,把所有食材切好備用,沙鍋內加水下食材開大火煲開之後關小火慢燉120分鐘。下些鹽調味就好了。
兒童養生湯11:番茄黃骨魚湯
功效:健胃消食、化積補益
材料:番茄2個***約200克***、黃骨魚500克、生薑3片。
做法:番茄洗淨,切為6片;黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,剷起;於鑊中加水750毫升***約6碗水量***和生薑,武火滾後加入黃骨魚,改文火煲約10 分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入適量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
兒童養生湯12:芡實蓮子沙蟲幹煲瘦肉
功效:滋養補虛、補而不燥
材料:蓮子、芡實各30克,沙蟲幹80克,豬瘦肉300克,生薑3片。
做法:先把沙蟲幹置鑊中微火略炒幹,剪開蟲體去沙囊,用清水浸軟洗淨;芡實、蓮子洗淨,用清水浸泡30分鐘;豬瘦肉洗淨,然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,先用武火煲沸後,改為文火煲至2小時,調入適量食鹽和少許生油便可,此量可供2-3人用。豬瘦肉、沙蟲幹、蓮子、芡實還可撈起拌醬油供佐餐用。