冰糖銀耳羹的營養價值及做法
冰糖銀耳羹是一道家常甜品,主要食材是銀耳,加之冰糖調味。它有什麼營養價值呢?下面跟著小編一起來看看。
冰糖銀耳羹的營養價值
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
雪梨
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。
冰糖銀耳羹的做法
做法一
食材準備
銀耳、水晶梨、冰糖。
製作步驟
1.原料備用。
2.銀耳泡發後洗淨。
3.去掉根部。
4.撕成小塊。
5.雪梨去皮去核,切成小塊。
6.鍋內放入適量的水,同時放入銀耳。
7.加入雪梨,燒開後,改小火燉至黏稠。
8.放入冰糖。
9.燉至冰糖融化即可。
做法二
食材準備
銀耳 紅棗 梨 冰糖 枸杞幾顆
製作步驟
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後洗淨,用剪刀剪去根部,然後用手撕成小塊;
2、將紅棗沖洗乾淨備用;
3、將梨洗淨去皮後,切成小片;
4、將撕碎的銀耳、紅棗和梨塊放入鍋內,倒入清水,蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮1小時;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後放入適量冰糖和幾棵枸杞,再煮2分鐘即可熄火,冷熱食用皆可。
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