奇雅子的功效作用和營養價值

　　我想很多人在聽到奇雅子的時候都會有所疑問，奇雅子是什麼？其實奇雅子是一種養生價值非常高的食材，下面小編給大家詳細講解一下關於奇雅子的營養價值以及奇雅子的養生功效。

　　奇雅子的功效

　　奇雅子的功效：全面營養、提供能量、減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力、抗衡衰老、預防心腦血管疾病。

　　奇雅子的營養價值

　　每100克奇雅子中含有45mg的維生素，其中關鍵B族維生素的比例更加合理：2%的維生素B-2***核黃素***，13%的尼克酸，29%的硫胺素-催化代謝碳水化合物滿足能源需求的維生素。維生素B的比例，是與其含量同樣重要的指標。奇雅子已發現至少含有微量的所有的維生素B族的主要成分。

　　每100克的奇雅子中，有631毫克的鈣，100克牛奶僅含有120毫克的鈣——奇雅子是其含量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍。而奇雅子蛋白含量也是牛奶的5-7倍!

　　奇雅子與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6-9倍。

　　奇雅子的鐵含量在所有種子中是最高的。含鐵量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。

　　100g奇雅子含有約34g的脂類，其中Omega-3為19.3g、Omega-6為7.1g，是自然界唯一一個omega-3含量超過omega-6的食物，對於保護心腦血管，改善血管內皮的順應性，有很大幫助。

　　100g奇雅子含有37.7g膳食纖維，農糧組織要求的膳食纖維每日最低攝入量27g，如果要是由大米完全提供需要5公斤，小油菜13.5公斤、白菜4.1公斤、黃瓜5公斤、蘋果2.5公斤，而奇雅子只需要70g!而且，奇雅子的膳食纖維含有可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，充分滿足人體需要的同時，不會引起胃腸不適以及過敏等問題。

　　膳食纖維屬於糖類，但不被人和多數動物消化。膳食纖維對於人體而言可以促進胃腸蠕動，對預防結腸癌等有重要作用，因此，在六大生命必需要素外，膳食纖維被稱為第七營養元素

　　奇雅子含有DHA、蛋白酶抑制劑 protease inhibitors ***Pis***、綠原酸***chlorogenicacid***、咖啡酸***caffeicacid***、楊梅黃酮***myricetin***、橡黃素***quercetin***、堪非黃酮醇***kaempferol flavonols***、維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素***維生素A前體***等十餘種天然抗氧化劑。

　　由於是薄荷類植物，奇雅子自然抗蟲，而且在荒漠地帶不需要施加化肥、是100%的綠色植物，再加上它沒有任何異味，無需加工即可隨意食用。奇雅子富含天然抗氧化物，多年存放亦不會腐壞變質，這同時對omega-3脂肪酸也起到了很好的保護作用。

　　奇雅子怎麼吃

　　奇雅子可做食品的陷料如月餅點心，奇雅子粉用作麵包、蛋糕或曲奇裡等烘焙食品的材料;奇雅子加入麥片中食用。奇亞籽做餅乾、麵包、蛋糕的配料，奇雅子用於製作代餐食品，用於做水果飲料、奶茶、奶昔等飲品，保健品加工，製作奇雅子果凍、果醬。

　　奇亞子的基本吃法

　　每天2次，每次10g，早晨起床空腹，將10g***一鋼勺*** chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用,半個小時之後吃早餐。

　　晚上睡覺前，將10g***一鋼勺*** chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用，食用後入睡。

　　每天2次，每次10g，早晨起床空腹，將10g***一鋼勺*** chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用,半個小時之後吃早餐。

　　晚上睡覺前，將10g***一鋼勺*** chia seed拌入250毫升的溫水中,攪拌.靜置30分鐘後食用，食用後入睡。

　　糖尿病患者要配合上每天適當的運動：如散步、慢跑30分鐘!

　　奇雅子的歷史

　　奇雅子是長徑2毫米左右的小顆粒扁平橢圓狀種子，分為白色和灰黑色兩大類，帶有斑點、條狀的花紋。奇雅子當作食物已經有上千年的歷史了，奇雅子可以單獨作為食品，也可以與其它穀物摻和在一起食用。印第安人還將奇雅子用水浸泡後飲用，或者研成粉、榨出油做主食或是藥用。

　　在公元前1500年到公元前900年，奇雅子在現在的墨西哥中部地區作為流通貨幣使用。阿茲特克的統治者要求部落每年進貢奇雅子，也用奇雅子來供奉ChicoineCoatl女神，印第安人在勞作中不斷摸索探尋出奇雅子在日常生活中的一些功用：奇雅子可以用來治療槍傷、感染、咽喉腫痛、面板過敏、腸胃不適、體臭、前列腺、便祕和肥胖。