法國西餐如何優雅的進食
法式大餐以其口感之細膩、醬料之美味、擺盤之華美令人對法國更多一份嚮往。今天小編為你整理了,歡迎閱讀。
1.用餐禮儀
l*** 千萬別隻用右手拿叉子而空著餐刀不用,這是很不地道的用餐方式。帶殼的食物可以用手。
2*** 吃飯時,應該把兩手放在餐桌上,不能放在桌子下面。這其實是舊時的習俗,過去,人們不信任所宴請的賓客,久而久之形成了這個傳統。
3*** 一般吃麵包和牛油是不用盤子的,人們把麵包放在餐盤旁,必要的時候才會放在盤裡。只有在高檔餐廳吃飯,人們才會用麵包去蘸牛油或其他醬吃。
4*** 餐巾應該平放在膝蓋上,吃海鮮的時候可以圍系在脖子上。
小費:
賬單中一般都已包含服務費,但如果我們對餐廳服務很滿意的話,仍可留下一點小費。
2.選用酒杯
如果你面前放著四個杯子,不要隨便拿起哪隻就用,要知道其中的區分。大杯用於盛水,人們不用它來乾杯。因此,乾杯時不能舉這個大杯。中杯用於盛紅葡萄酒,小杯用於盛白葡萄酒,細長杯子用來盛香檳酒。
3.飲酒、水、飲料時應注意事項
1***在飲用杯中物時,應先將口中咀嚼物嚥下,然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。
2***在喝酒、水等時,中國人習慣舉杯仰頭痛飲,一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時,杯中總還是留一點酒。
3***在喝飲料、湯、酒、水等時,不要用嘴脣吸出聲音來,而應一口一口地輕輕喝。
4***在祝酒時,總是由主人或是地位、身份最高者倡議。
5***在握杯時,應一手抓滿杯子,不要在擎杯時翹起小指或其它手指。
4.使用刀叉
1***用餐時要放下刀叉,應將其放在盤子兩邊,刀與叉子頭向內。
2***用完了餐***即使盤中仍有剩餘食物***,應把刀叉平行斜放入盤中,叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。
3***在將盤中食物推到叉上去時,應使用麵包,而不要用刀去推。
4***不要始終拿著刀,也不要刀朝上。而要在切好食物後,便放下刀,讓刀放在盤子平行的右側,然後使用叉吃。
5***在有許多刀叉排列在桌上時,使用規則也是每次使用最外側的刀與叉。
6***在使用刀時,應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
5.食用麵包
將麵包放在自己左面小盤中。在食用麵包時,是不用刀去切割麵包的,而是用手撕下一塊一塊麵包,然後再放入嘴中。因此,人們也不用嘴去直接咬麵包,除非是三明治。
如果要將黃油塗上麵包,應是用手一塊塊撕下面包,然後一小塊一小塊塗。不要一下子將整個麵包塗滿。當然在早餐時,可以在一長條半片棍子麵包上塗上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。