老年人秋季養生保健知識_老年人秋季如何養生***2***

  老年人秋季養生吃什麼

  1.蓮藕

  蓮藕具有很好的潤燥功效,在秋季經常食用可起到很好的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。而蓮藕這所以具有這些功效,與其中所含有的各種營養物質有著密切的關係,專家指 出,在蓮藕中含有良方的鐵、鈣等微量元素,除此之外植物蛋白質、維生素以及澱粉的含量也非常的豐富,經常食用還具有很好的益血益氣的功效,尤其是在這個幹 燥的季節還可以有效的提高人體的免疫力。

  蓮藕的食用方法有很多,而最具有滋陰潤燥功效的食用方法便是直接生吃,味道甘甜、清涼入肺。或者還可以和糯米、蜂蜜一起蒸,熟後蓮藕粉紅透明,軟糯清潤,是秋季一道美味的小菜。

  2.杏仁

  秋季由於氣候十分的乾燥,因此這個時候稍有不注意就有可能會傷肺,因此這個時候還應該適量的多吃些就有養肺功效的食物——杏仁。而杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩 種,相較於苦杏仁而言,甜杏仁滋潤補肺的功效更強。在《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯,因此有這些不適症狀的人群在秋季應該適量 的多吃些杏仁來進行有效的緩解。同時在杏仁中還含有大量的蛋白質、微量元素和維生素,可起到潤肺、止咳、滑腸等功效。

  杏仁吃起來的食用方法太多了,可以直接食用這個大家都知道,其實杏仁跟薏米按照一比五的比例放在熬成粥,晾到比較溫熱的時候喝,還可以跟豬肺一起搭配燉湯,適當的多吃還有非常不錯的滋養功效。

  3.蜂蜜

  很多人進入秋季後經常會因為乾燥的氣候而出現便祕等症狀,專家指出,出現這些不適的症狀時應該適量的多喝點蜂蜜水,以此來起到潤腸的功效,並且還可以很好的緩解便祕。我國中醫指出,蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,在秋季經常又上火等症狀的患者應該多喝些蜂蜜。在喝蜂蜜的時候除了可以時節泡水飲用之外,同時還可以將雪梨 挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟後食用,這樣可有效的補肺陰不足。

  適合老年人秋季養生的食譜

  1、[蟲草白鴨]

  食物功效:滋腎潤肺、止嗽化痰、適用於正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等症,是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

  原料:白鴨1只,冬蟲夏草100克。

  製法:白鴨除毛,去內臟洗淨;蟲草洗淨裝入紗布袋封口,把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮,至肉爛,加食鹽等調味,煮沸即成。食肉飲湯。

  2、[雙耳冬菇]

  食物功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

  原料:水發銀耳、木耳、冬菇各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

  製法:將原料摘好洗淨放入鍋內,置火上,用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時,適量加入鹽、黃酒、香油少許,再調入澱粉汁,待湯汁粘稠明亮時即可食用。

  3、[靈芝紅棗烏雞煲]

  食物功效:益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節,適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。

  原料:烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克,雞精、味精各2克,雞油30克,紅棗8枚,竹筍30克,蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

  製法:靈芝切成片,用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用溫水發透;菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸,再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。

  4、[銀耳杏仁白果羹]

  食物功效:清肺潤燥、斂肺止咳用於肺癆、肺燥之咳喘痰少、乾咳無痰,適用於肺氣腫、慢性支氣管炎等症。

  原料:銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克,白果10個,馬蹄250克,冰糖適量。

  製法:銀耳浸透,洗淨;甜杏仁、白果***去殼除心***用水浸泡3小時洗淨;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗淨,切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水,鍋中大火煮滾、改文火燉3小時,然後放入冰糖,冰糖溶後攪入馬蹄粉,即成。

 

  溫馨提示:老人秋季養生十分關鍵,除了一部分食療外,還應加以適當的戶外活動鍛鍊,這樣才能更好的給老年人養身。

  老年人秋季養生注意事項

  1、調節飲食

  老年人由於五臟衰弱,腸胃薄弱,如果飲食生冷無節,飢飽無常,勢必傷胃犯病。因此,秋季老年人應少吃多餐,多食熟軟開胃易消化之物。另外,由於秋季氣候乾燥,易犯津傷秋燥症,因此,在食物選擇上應以甘平潤燥、養肺生津之品為主。如:梨、百合、麥冬、荸薺、山藥、豬肺、蓮子、藕等可多食;也可適當加些滋補中藥煮粥、泡酒飲用,如杞子粥、黃精粥、玉竹酒、柿子酒等,對扶正防病有積極作用。

  2、調養精神

  秋令肅殺,自然界淒涼的景色容易導致老年人悲觀傷感的消極情緒。研究發現:不良的心理刺激,會抑制人體免疫防禦功能,易致內分泌及新陳代謝紊亂,從而導致許多疾病叢生,因此,老年人應特別注意精神保健,可適當選擇琴棋書畫、養花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動,以愉悅身心,陶冶情操,安度晚年。

  3、注意起居

  “一場秋雨一場涼”,秋季,溫差變化較大,氣溫偏低,風寒邪氣極易傷人,加上老年人抵抗力和適應能力降低,尤易患感冒、上呼吸道感染、肺炎、肺心病,甚至發生心衰而危及生命。因此應注意防寒保暖,有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻,甚至冷浴,以提高耐寒防感冒能力。

  4、重點防範

  秋季的特殊氣候特點,極易發生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支氣管炎發作、胃病、風溼病、哮喘及心腦血管疾病等。因此,老年人重點防範,結合自己體質情況,積極控制原發疾病,警惕秋季易發病的發生。