沙縣小吃祕方

　　提起沙縣小吃，你會想到什麼?裹著濃濃花生醬的飄香拌麵，還是一盅一盅的養生湯水?對於許多人，沙縣小吃不只是滿足飽腹感的存在，更別具一番難以抵抗的誘惑。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　：蓮子豬肚湯

　　備料：

　　豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末

　　做法：

　　1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

　　2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

　　3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮***若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟***

　　4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

　　特點：湯濃味美，營養豐富。

　　：玉竹老鴨湯

　　【主料】

　　光老鴨1只***約600克***，北沙蔘60克，玉竹60克，生薑2片。

　　【製法】

　　北沙蔘、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。

　　把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供

　　：茶樹菇排骨湯

　　功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

　　材料：茶樹菇50克***茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售***，切成小段，略沖洗即可***不要泡***。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。

　　做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

　　提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香