鐵觀音茶文化的基本介紹

　　中國茶文化歷史悠久，源遠流長，鐵觀音作為茶中的精品，更是有著豐富的文化。那麼鐵觀音的茶文化有有哪些?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　鐵觀音最為有名的就是產自安溪的鐵觀音，茶色金黃，香味醇厚，是茶中的精品。鐵觀音一般都生在600米以上的高山上，茶株一般兩三年為最好。安溪鐵觀音品格獨特，香氣天然清香，滋味醇厚甘鮮，外形螺旋捲曲緊結，色澤烏褐，油潤，茶湯清澈明亮，飲後齒頰留香，回味甘鮮。多次沖泡後，展開茶葉可見綠葉紅邊，茶葉莖部鮮綠，餘味猶佳，故有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之美稱。

　　鐵觀音之美，美在能製造和諧快樂的生活氛圍：泡茶時神情從容，過程連貫，顯示著一種幽雅的旋律美。鐵觀音之潔，潔在品位高尚：如果茶具不對路，自然影響茶質;如果泡用之水不純，必然損害口感;如果泡飲空間不佳，定然降低韻味。鐵觀音之妙，妙在足以養性：我們在品茗時，既培養了情趣，也培養了靈感，不失修身養性之佳品。鐵觀音之情，情在促進人際和睦：喝酒者狂放不羈，喝茶者彬彬有禮;茶能使朋友之間暢談更深，使親人間彼此情感交流更濃。

　　鐵觀音茶文化的種類

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶***烏龍茶***、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是: 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。