聖女果有什麼功效

　　聖女果又稱珍珠小番茄，櫻桃小番茄，既可蔬又可果。作用呢？以下是小編為大家整理推薦關於聖女果的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　聖女果的營養價值

　　1、美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

　　2、治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

　　3、治貧血

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

　　4、治肝炎

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

　　5、防中暑

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

　　6、退高燒

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

　　7、防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　8、治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　聖女果的相剋食物

　　1、櫻桃番茄忌與石榴同食。

　　2、青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄鹼，會引起中毒。

　　3、不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

　　聖女果的食用方法

　　一、怡紅快綠

　　櫻桃番茄

　　原料：櫻桃番茄、生菜

　　製作：

　　1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤;

　　2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

　　3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

　　點評：由於加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風捲殘雲——被大家瓜分得乾乾淨淨!

　　二、素炒寶石

　　用料：

　　嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。

　　做法：

　　1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟;

　　2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝乾;

　　3、熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘;

　　4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋.

　　小牛貼心提示：

　　1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封儲存，隨用隨取;

　　2、蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味;

　　3、煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了;

　　4、因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹;

　　5、蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料;

　　6、買回來的蠶豆莢要儘早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感;

　　7：對蠶豆過敏的人要禁吃。

　　聖女果的食用適合人群

　　1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助於改善症狀;

　　2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

　　小西紅柿的食療作用：

　　櫻桃番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經;

　　具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

---