咖啡需要哪些種植條件

　　咖啡不是在任何環境下都能種植的，它對種植條件有一定的要求。今天小編就來給大家講講咖啡的種植條件有哪些。

　　咖啡帶：因其原是熱帶雨林環境下生長的植物，在系統發育中，形成需要靜風、溫涼、廕庇或半廕庇及溼潤環境的習性。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡樹生長的條狀區域稱為咖啡帶。

　　咖啡的種植條件之土質

　　簡略來說，適宜栽種咖啡的土壤，就是有滿足溼氣與水分且富含有機質的肥美火山土。衣索比亞高原上就佈滿了這種火山岩風化土，因此。富含腐殖質的土壤天然成為適宜栽種咖啡的基本條件之一。

　　事實上，巴西高原地帶***稱“Terra rossa”，意為玄武岩風化的肥美紅土***、中美高地、南美安第斯山脈周邊、非洲高原地帶、西印度群島、爪哇***區域性當地的土壤也是火山岩風土，或是火山灰 與腐殖土的混合土***等咖啡的豐要出產地帶，也和衣索比亞高原地帶相同，具有水分足夠的肥美土壤。

　　土質對咖啡的滋味有奇妙影響。像培養在偏酸性土壤上的咖啡酸味也會較激烈;又如巴兩里約熱內盧一帶土壤帶有碘味，採收咖啡豆時選用搖樹法將果實搖落地上，咖啡也會感染那種共同的滋味。

　　咖啡的種植條件之氣候條件

　　阿託比卡種咖啡不耐高溫多溼的氣候，也無法長時間處於5℃以下的低溫，所以多栽種在海拔1000-2000米高地的陡峻斜坡。另一方面，羅布斯塔種咖啡則因習慣能力強***羅布斯塔的本意即指“堅強強健”***，多培養於海拔1000米以下的低地。

　　全年降雨均勻，降雨量在1000-2000毫米，再加上恰當的日照，是最適宜咖啡成長的環境。但阿拉比卡種咖啡不耐激烈日照與熾熱，因此適宜培養於易生晨 霧的地勢，特別是日夜溫差大的當地。

　　別的，有業當地為了防止太陽直接照耀還會培養遮蓋樹，如香蕉、玉蜀黍、芒果樹等。

　　咖啡的種植條件之地勢與高度

　　普通以為高地出產的咖啡質量較佳。中美洲區域各咖啡出產國由於有山脈自負陸中心穿越，它們會以“標高”作為分級規範。例如瓜地馬拉的SHB***取Strictly Hard Bean的字首縮寫而來***，七等級中的第一流即稱SHB，代表它的產地高度約為海拔1370米。

　　固然咖啡莊園坐落險惡的斜坡高地上，關於交通、轉移以及培養辦理各方面都不便利，可是，這樣的地勢氣溫低且易起晨霧，可以平緩熱帶區域特有的激烈日照，讓咖啡果實有時間充沛發育老練。

　　不過牙買加島的“藍山”與“夏威夷可那”等高檔咖啡卻不是高地採收咖啡。由於只需有適宜的氣溫、降雨量和土壤，會起晨霧且日夜溫差大，就能栽種山高質量咖 啡。由此可知，即便“高地產等於高質量”，也並小意味著“低地產等於低質量”。標高只能視為判別咖啡等級的參閱規範之一，標高固然重要，但產地的地勢與氣 候條件更重要。

　　咖啡的首要消費市場歐洲諸國，很久以前就給肯亞及哥倫比亞等高地咖啡以較高評估。定量的咖啡豆可以萃取出較多的咖啡液***即濃度較高***，這也是高地咖啡獲得好評的緣由之一。

　　別的，前面曾經提過，原產於剛果的羅布斯塔種咖啡栽種在海拔1000米以下的低地，與阿拉比卡種異樣，它成長速度快又耐病蟲害，在不肥美的土壤亦能栽種， 因此滋味與香氣都遠遜於阿拉比卡種咖啡。

　　我並非徹底否定羅布斯塔種咖啡，但原則上我不運用羅布斯塔種咖啡。

　　緣由其實很簡略，僅僅我想喝到質量更高的咖啡， 也想讓我們都能享用到質量更好的咖啡算了。